Зміст:
- Кукурудзяні млинці: рецепт без пшеничного борошна
Млинці – приголомшливе блюдо російської кухні, що вражає своїм різноманіттям рецептів та начинок, які можна загорнути в «золотисті коржі».
Обов’язково спробуйте приготувати млинці з кукурудзяного борошна (пшеничного) у себе вдома, це корисне частування з хрусткою скоринкою, безсумнівно, доведеться вам за смаком.
Борошно з кукурудзи – багате джерело цинку, марганцю, фосфору, вітамінів A, B, PP і багатьох інших корисних речовин.
Кукурудзяні млинці: рецепт без пшеничного борошна
Інгредієнти
- Борошно кукурудзяне самого дрібного помелу — 1 стакан+-
- Молоко — 1,5 склянки+-
- Яйця курячі — 2 шт.+-
- Цукор — 3 ст. л.+-
- Сіль — 0,5 ч. л.+-
- Рослинна олія — 4 ст. л.+-
Як приготувати домашні кукурудзяні млинці
Маїсова (кукурудзяна) борошно відрізняється від пшеничного тим, що містить дуже мало клейковини. Часто в кукурудзяна млинцеве тісто додають звичайну муку, щоб надати йому більше однорідності й еластичності.
Сьогодні ми розглянемо рецепт виключно на маисовом помелі, адже такі млинці теж виходять відмінними, а головне — неймовірно корисними.
Врахуйте, що маїсова борошно зерниста, тому вона буде осідати. Тому перш, ніж зачерпнути тісто для наступного млинчика, — перемішайте його.
Смажать млинці з кукурудзяного борошна без пшеничного на заздалегідь розпеченої і змащеній маслом сковороді. Незважаючи на відсутність клейкості в тесті, «маторженики» не рвуться, печуться досить легко і швидко (буквально за 2 хвилини з кожної сторони).
Сама по собі кукурудзяне борошно має особливий і дуже приємний запах. Але якщо вам цього недостатньо, то ви можете додати в тісто прянощі, наприклад, трохи імбиру, кориці, розмарину або ванілін – на ваш розсуд. Такі приправи додадуть випічці аромат і пікантність.
До млинців з кукурудзяного борошна можна придумати десятки різних начинок – все залежить від вашого смаку і фантазії. Експериментуйте з начинкою — і насолоджуйтеся смачною ситним блюдом, не загрожує вашій фігурі і здоров’ю.
Приємного апетиту!