Млинці з кукурудзяного борошна на кефірі – покроковий рецепт

Зміст:

  • Цікаві факти про кукурудзяній муці
  • Кукурудзяні млинці на кефірі: класичний рецепт
  • Кукурудзяні млинці на кефірі: поради господиням

Млинці з кукурудзяного борошна на кефірі   покроковий рецептБагато хто недооцінюють кукурудзяне борошно, а даремно – вона не тільки володіє прекрасними смаковими якостями, але і вважається корисним дієтичним продуктом.

Ми ділимося з вами простим рецептом, як зробити млинці з кукурудзяного борошна на кефірі, щоб ви самі могли переконатися в їх користь і неймовірний смак. Борошно з кукурудзи менш калорійна, ніж пшеничне, вона легше засвоюється шлунком і містить в собі багато цінних для організму елементів.

Цікаві факти про кукурудзяній муці

Кукурудзяна борошно містить багато клітковини, вітаміни Е, РР, А, В, амінокислоти, мінерали, мікро – і макроелементи.

З-за низького вмісту калорій, випічка з цього продукту ідеально підходить тим, хто дотримується правильного харчування або сидить на дієті з метою схуднення.

Така мука також надає тісту пишність, легкість і своєрідний кукурудзяний аромат. Для випічки млинців бажано використовувати кукурудзяне борошно максимально дрібного помелу.

Кукурудзяні млинці на кефірі: класичний рецепт

Млинці з кукурудзяного борошна на кефірі   покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Мука кукурудзяна — 1 стакан +-
  • Кефір (можна злегка подкисший) — 1 стакан+-
  • Яйця курячі — 2 шт.+-
  • Сода — 0,5 ч. л.+-
  • Оцет для гасіння соди — 1 ч. л.+-
  • Сіль — 1 щіпка+-
  • Цукор — 2-3 ст. л.+-
  • Вода — 50 мл+-
  • Рослинна олія — 4 ст. л. для тіста+-
  • Масло вершкове — 50-70 г (для змащування млинців)+-

Як приготувати млинці з кукурудзяного борошна на кефірі

  • В зручну глибоку миску вливаємо кефір, додаємо до нього соду, погашену оцтом.
  • Додаємо в кефір яйця, додаємо цукор, сіль і ретельно все перемішуємо.
  • Потроху підсипаємо кукурудзяне борошно, постійно помішуючи тісто. Для замісу бажано використовувати віночок.
  • Вливаємо в отриману масу воду, все перемішуємо, потім вливаємо олію і знову все перемішуємо до однорідної консистенції.
  • Кухонне начиння накалите на вогні і на гаряче дно вилийте тісто так, щоб воно рівним, максимально тонким шаром розтеклося по всій поверхні. Для цього посуд тримаєте в руці і крутите її в усі сторони (по колу).
Читайте також:
Булочки з корицею з дріжджового тіста Синабон

Млинці з кукурудзяного борошна на кефірі   покроковий рецепт

Випікайте кожен млинець по парі хвилин з обох сторін.

Кукурудзяні млинці на кефірі: поради господиням

  • Майте на увазі, що борошно з кукурудзи зерниста і буде постійно осідати на дно. Тому перед тим, як набирати в черпак порцію для нового млинця, необхідно кожен раз перемішувати тісто.

Також врахуйте, що млинці з кукурудзяного борошна на кефірі не будуть зовсім тонкими, але і занадто товстими їх робити не варто, інакше вони погано просмажаться.

  • Для випікання рекомендується використовувати сковороду з антипригарним покриттям.
  • Масла для смаження наливайте трохи, а краще просто промазывайте посуд щіточкою (попередньо занурте її в масло), щоб млинці не вийшли жирними. Якщо сковорода зовсім не липне, то можете піч і зовсім без масла.
  • Кожну готову «коржик» тут же, поки вона гаряча, змащуйте маслом. Складайте млинці стопкою, так вони краще просочаться.

Млинці з кукурудзяного борошна на кефірі   покроковий рецепт

Апетитні млинці з кукурудзяного борошна на кефірі можна подавати зі сметаною, джемами, варенням та іншими смаколиками. Якщо в тісто на млинці не додати цукор, то ви можете загортати в них м’ясні або овочеві начинки.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання