Зміст
Млинці сюзетт з апельсиновим соусом рецепт
Французьку кухню неможливо уявити без десертів. Ви просто повинні спробувати ці ефектні млинці. В кінці млинці потрібно полити апельсиновим лікером і підпалити. Зізнаюся, я отримала неймовірне задоволення від цього процесу. На жаль, фотографії гарячих млинчиків вийшли ні до біса, так що доведеться повірити мені на слово. Дерзайте, здивуйте рідних. Все насправді набагато простіше, ніж здається!
ІНГРЕДІЄНТИ
Для тіста:
- борошно — 220 р.
- цукор — 0,5 склянки.
- вершкове масло — 50 р.
- яйця — 3 штуки.
- сіль — велика щіпка.
- молоко — 450 мл
- вода — 170 мл
Для змазування:
- розм’якшене вершкове масло — 130 р.
- цедра одного апельсина.
- цукрова пудра — 3/4 склянки.
Для подачі:
- апельсиновий лікер — 7 столових ложок.
- цукрова пудра.
- апельсинова цедра — 1-2 чайних ложки.
ПРИГОТУВАННЯ
- У великій мисці віночком збийте яйця з сіллю, поступово влийте молоко.
- Борошно змішайте з цукром, просійте в молочно-яєчну суміш, безперервно помішуйте віночком.
- Додайте воду і розтоплене вершкове масло. Таким чином, у вас повинно вийде ідеально однорідне тісто, без жодної грудочки.
- Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2 години.
- Розм’якшене вершкове масло змішайте з апельсиновою цедрою і цукровою пудрою до однорідного стану.
- Після того, як тісто досить охололи, на сухій розпеченій сковороді посмажте тонкі млинчики. Краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям.
- Кожен млинець добре змащувати вершковим масло з цедрою.
- Перед подачею можна протягом 10 хвилин підігріти млинці на розігрітій до 110 градусів духовці.
- Кожен млинець поверніть трикутником і укладіть на тарілку. Подавайте до столу.
- Лікер підігрійте на невеликому вогні.
- Млинці посипте цукровою пудрою і апельсиновою цедрою, вилийте зверху теплий лікер (трохи більше 1 столової ложки на 3-4 млинця) і підпаліть. Дочекайтеся поки саме полум’я згасне, і можете їсти. Млинці придбають приємний карамельний присмак. (Підпалювати не обов’язково, але дуже ефектно!)
Приємного апетиту!