Апетитна міні-піца в тарталетках має масу достоїнств. По-перше, це красиво. Невелика яскрава тарталетка, прикрашена зеленню, може стати справжньою «родзинкою» вашого столу. По-друге, це зручно – не потрібно різати піцу на шматки, потім перекладати їх в індивідуальні тарілки. Набагато приємніше взяти в руки тарталетку і відкусити невеликий шматочок. Ну і третє, саме незаперечна, — це дуже смачно! Не вірите мені на слово? Тоді давайте швидше приготуємо ці тарталетки разом з вами.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для тіста:
Вершкове масло – 50 г;
Сметана – 100 г;
Борошно – 250 г;
Сіль за смаком.
Для начинки:
Ковбаса (будь-яка на ваш смак) – 200 г;
Помідори черрі – 8 шт.;
Сир твердий – 100 г;
Томатна паста – 3 ст. л.;
Додатково:
Зелень для прикраси;
Рослинне масло для змазування формочок;
Квасоля (як вантаж, щоб тісто не піднялося при випіканні).
ПРИГОТУВАННЯ
Спочатку з борошна, сметани і розтопленого вершкового масла вимішуємо тісто. Додаємо сіль за смаком і відправляємо готове тісто в холодильник.
В цей час підготуємо продукти для начинки. Ковбасу нарізаємо кружечками або півколами.
Помідори черрі нарізаємо тонкими кільцями, сир натираємо на дрібній тертці.
Через 20 хвилин дістаємо тісто з холодильника, не дуже тонко розкачуємо і вирізаємо з нього кружечки.
Беремо формочки для тарталеток (для кексів), змащуємо їх рослинною олією і викладаємо в них наше тісто. Для вантажу, щоб тісто не піднялося при випіканні, укладаємо в центр кожної тарталетки квасоля, і відправляємо їх на 15 хвилин у духовку, нагріту до 180 градусів.
Через 15 хвилин дістаємо готові тарталетки (вони повинні бути не коричневими, а лише злегка потемнілими), прибираємо з них квасоля.
Змащуємо тарталетки зсередини томатною пастою, зверху викладаємо ковбасу, тертий сир і прикрашаємо все кружальцями помідорів.
Знову відправляємо їх у духовку на 10 хвилин.
В кінці прикрашаємо кожну тарталетку зеленню і подаємо до столу. Кращим доповненням до них стане чашечка міцної, ароматної кави.
