Тизерна мережа
Зміст
Мигдальний торт — неймовірно ніжний і смачний десерт з хрусткими коржами, спробуйте, вам сподобається!
Якщо ви обожнюєте випічку з мигдалем, то мигдальний торт ви просто зобов’язані спробувати! Цей тортик чудово підійде як для сімейного чаювання, так і для святкового застілля.
ІНГРЕДІЄНТИ
Щоб приготувати торт з мигдалем вам знадобиться наступне:
- сушений мигдаль — 300 р. (з них: 200 р. в коржі +100 р. зверху на пелюстки);
- м’яке вершкове масло — 150 р.;
- цукор — 220 р. (з них:120 р. в коржі +100 р. в крем);
- курячі свіжі яєчка — 5 штучок;
- жирні вершки — 200 мл;
- кухонна сіль — 1/4 ч. ложечки.
ПРИГОТУВАННЯ
- І так, приступимо! Почнемо з яєчок, відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо білки вилочкою в тугу піну, коли вони злегка запіняться, вводимо по трохи (не всі відразу) цукор, безперервно збиваючи. Потім знову збиваємо білок з цукром протягом 7 хвилин вже з допомогою міксера.
- Далі беремо збиті білки з цукром змішуємо з розмеленим блендером мигдалем, і поділимо це тісто на 2 частини.
- Тепер беремо папір для випічки малюємо на ній коло, він буде основою для коржа. Акуратно викладаємо 50% тесту на папір (не виступаючи за намальований круг), ставимо в нагріту до 170*С духовку і випікаємо 20-25 хвилин, те ж саме робимо і з другою частиною тіста.
- А тепер ми приготуємо крем, змішуємо жовтки з цукром і вершками, потім щоб крем став трішечки гущі ми його на слабкому вогні подогреем постійно перемішуючи. Потім крем охолодити до температури приміщення.
- Далі беремо м’яке вершкове масло трішки збиваємо його міксером і додаємо до нього крем. Потім трохи його охолодити в морозильній камері.
- Охолоджені коржі для тортика змащуємо кремом, збираємо торт, посипаємо його подрібненим мигдалем пелюстками за допомогою ножа (попередньо ми їх трохи підсушити на сухій сковорідці).
- Загалом-то це і все, прибираємо тортик в холодильник на 2 години, потім подаємо до столу.
Приємного апетиту!