Інгредієнти на 24 порції:
– 60 г вершкового масла,
– 6 яєць,
– 2 щіпки солі,
– 150 г цукру,
– 2 пакетика ванільного цукру,
– 100 р меленого мигдалю,
– 70 г борошна,
– сік і терта цедра 1 лимона,
– 100 р цукрової пудри,
– 750 м дієтичного сиру,
– 500 мл вершків,
– 4 пакетик згущувача для вершків,
– 1 кг малини,
– 100 г готового дрібного безе.
Нагріти духовку до 180 градусів. У невеликій каструлі розтопити вершкове масло. Білки відокремити від жовтків і збити з сіллю в міцну піну. Жовтки збивати з 2 ст. ложками теплої води, цукром і ванільним цукром до отримання пишної маси.
В іншому посуді з’єднати просіяне борошно з мигдалем, потім невеликими порціями додати до жовткової маси. Акуратно ввести в тісто збиті білки. В самому кінці додати розтоплене масло. Вилити тісто на вистелений папером для випікання деко, розрівняти лопаткою і випікати бісквіт 15-20 хв.
Сир розтерти з цукровою пудрою, додати сік і цедру лимона. Вершки збити в міцну піну, поступово підсипаючи загусник. Невеликими порціями підмісити до сирної маси. Рівномірно розподілити крем поверх мигдалевого бісквіта. Малину перебрати. Безе порізати. Прикрасити торт ягодами і безе. За бажанням посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Час приготування: 50 хв
У 1 порції 240 ккал
Білки – 6 г, жири – 12 г, вуглеводи – 25 г
Версія для друку