Мексиканська закуска гуакомоле рецепт
Одним з популярних страв з авокадо є мексиканська закуска Гуакамоле. Для його приготування слід вибирати тільки зрілі авокадо, м’якоть яких нагадує по консистенції вершкове масло. Тверді і недостиглі плоди авокадо для цієї страви не підійдуть. Якщо ж ви все-таки купили не стиглий авокадо, то це не біда. Загорніть плоди в газету і покладіть в темне місце на кілька днів. Авокадо стане м’яким і стиглим. Майже у всіх стравах авокадо поєднується з соком лимона або лайма — вони не дадуть втратити фрукту свій смак і колір.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 стиглих авокадо
- 1/4 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- лимонний сік
ПРИГОТУВАННЯ
- Стиглі авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку і выскребите м’якоть.
- Розімніть все виделкою. Для цієї мети можна скористатися картофелемялкой.
- Додайте трохи лимонного соку і приправ. Лимонний сік необхідний для того, щоб запобігти окислення авокадо і фарбування гуакамоле в неапетитний коричневий колір.
З чим подавати:
- кукурудзяні чіпси
- хліб, грінки
- риба, креветки
- м’ясо в паніровці
- смажена картопля
Як зберігати:
Гуакомоле можна поставити в холодильник або заморозити. Для цього соус покласти в пластиковий пакет нетовстим шаром. Якщо раптом гуакомоле знадобиться, достатньо потримати пакет в мисці з водою не більш півгодини.
Приємного апетиту!