Зміст
Медовик з заварним кремом ніжний просочений рецепт
Медовик з заварним кремом готуємо не дуже часто, але якщо вже і готуємо, то тільки за цим рецептом. У підсумку виходить великий, ніжний і смачний медовик. Рецепт досить простий і тим не менш трудомісткий, а в іншому як і процес випікання будь-якого медовика. Головне набратися терпіння, слідувати все по інструкції і дати йому добре просочитися. Прикрасити медовик можна на свій смак..
ІНГРЕДІЄНТИ
Для тіста:
- 1 (один) склянка цукру
- 2 (два) яйця
- 50 гр. масла вершкового
- 2 ст. ложки меду
- 2 ч. ложки соди
- 3 (три) склянки борошна
Для крему:
- 2 склянки цукру
- 3 ст. ложки борошна
- 350 гр. масла вершкового
- половина літра молока
- 2 (два) яйця
ПРИГОТУВАННЯ
Тісто:
- В емальованому мисці яйця розтираємо з медом і цукром. Додаємо масло і ставимо миску на водяну баню, до тих пір, поки масло не розтане.
- Далі додаємо соду і чекаємо, коли вона почне піниться. В отриману масу додаємо борошно і замішуємо тісто. Тісто має вийде пластичним, трохи липнути до рук.
- Ділимо тісто на 8 (вісім) рівних частин і розкачуємо коржі приблизно однакового розміру. Кожен корж кладемо на деко і обрізаємо по формі кола. Для цього можна використовувати яку-небудь кришку від каструлі. Обрізки випікаємо разом з коржами. Випікаємо коржі до коричневого кольору.
- Отримуємо 8 (вісім) коржів однакового розміру і трохи обрізків, які далі будемо використовувати для присипки торта.
Крем:
- У мисці, де було тісто, яйця розтираємо з борошном і цукром. Додаємо туди молоко і масло, і ставимо на водяну баню.
- Крем заварюємо до густої консистенції, щоб він не сплывал з коржів. Даємо охолонути до кімнатної температури.
- Збиваємо охолоджений крем міксером до утворення однорідної, трохи білої маси.
- Змащуємо кремом остиглі коржі.
- Подрібнюємо випечені раніше обрізки в крихту і посипаємо ними торт медовик з усіх боків.
На цьому все! Залишилося дати тортику просочитися хвилин 30 або 35 і подавати до столу!
Приємного апетиту друзі!