Медові пряники у домашніх умовах. Випічка чудово підійде для чаювання в колі сім’ї з дітьми.
Пропоную універсальний варіант медового тіста, саме він нам і потрібно щоб приготувати медові пряники у домашніх умовах. Це тісто можна з успіхом зберігати в морозилці холодильника і використовувати в міру необхідності, так що беріть собі на замітку. Тісто може зберігатися тривалий час, що стосується оформлення, то для цього можна використовувати глазур, готується вона просто про це я вже писав на сторінках сайту, так що труднощів не виникне.
ІНГРЕДІЄНТИ
вершкове масло — 200 р.;
мед натуральний — 4 великі ложечки;
цукор — 250 р.
борошно пшеничне — 8 великих ложечок;
курячі свіжі яєчка — 4 пастилки;
кориця — 1 ч. ложечок;
сода харчова — 3 ч. ложечки;
розпушувач тіста — пара чайних ложечок.
ПРИГОТУВАННЯ
І так, приступимо, в першу чергу з’єднуємо в мисці цукор, вершкове масло, мед і корицю.
Ставимо цю миску на парову баню. Помішуємо вміст доводимо до однорідності.
Потім додаємо в миску збиті курячі яєчка і продовжуємо перемішувати (продовжуючи нагрівати на водяній бані) до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
Далі вводимо в миску розпушувач, соду і 4 великі ложки борошна, потім розмішуємо вміст. Ви помітите, що маса в мисці почне пінитися і стане світліше. Не дивлячись на це, ми продовжуємо заварювати вміст миски поки бульбашки на поверхні з великих не зміняться на дрібні. Потім заварені готове тісто з парової лазні ми прибираємо і охолоджуємо десь хвилин 5.
А тепер вводимо в тісто невеликими порціями борошно, перемішуємо і як тільки воно стане густим, викладаємо його на стіл. Продовжуємо замішувати тісто на столі додаючи борошно поки воно не стане пружним і щільним. До речі, тісто не повинно прилипати сильно до рук і столу (невелику липкість від меду ми в розрахунок не беремо).
Далі тісто розділимо на невеликі шматочки і приберемо в холодильник хвилин на 40 (як мінімум).
До речі, якщо тіста багато, то частину його можна відразу ж заморозити (заморожуємо у вигляді невеликих шматочків, що дозволить більш просто потім їх розморозити), а з залишку спечемо далі пряники.
І так, дістаємо з холодильника наше тісто і розгортаємо в пласт не більше 5 мл товщиною.
А тепер проявити фантазію і виріжемо пряник необхідної форми. Їх можна вирізати спеціальними вирубками, а можна виготовити паперовий шаблон і просто вирізати ножем по шаблону красиву фігурку.
Тепер підготовлені пряники випікаємо при 190 — 200*С хвилин 6 — 8. До речі, ви можете зробити пряники на паличках, тоді потрібно увіткнути палички відразу ж, як тільки пряники вийняли з духовки.
Загалом з випічкою закінчено, тепер залишилося медові пряники (після охолодження) розфарбувати глазур’ю, не хочете глазур’ю — просто прикрасити цукровою пудрою. Якщо вам цікаві пряники з глазур’ю, дивіться нижче відео про її приготуванні.
Приємного апетиту!
Подивіться нижче відео про те як приготувати різнобарвну глазур з харчових барвників.
