Тизерна мережа
Зміст
Медальйони з яловичини. Готуємо страву до свята, це просто, швидко, а в сирному соусі і дуже смачно!
Запевняю вас, приготований грамотно шматок м’яса — це найкраще, що можна подати на святковий стіл. Медальйони з яловичини виходять досить м’якими і чудово поєднуються з сухим червоним вином.
До речі, це блюдо подають в елітних і дорогих ресторанах у багатьох країнах світу, ви ж можете приготувати його на власній кухні, нічого в цьому складного немає!
ІНГРЕДІЄНТИ
Щоб приготувати цю страву вам знадобиться наступне:
- яловича вирізка — 200 р.;
- біле вино — 250 р.;
- м’ясний бульйон — пів літра;
- вершки — 100 мл;
- цибулю-шалот — 25 р.;
- сир плавлений — 250 р.;
- вершкове масло — 1 велика ложка;
- рослинне масло для смаження;
- естрагон сушений — пів чайної ложечки;
- перець по своєму смаку;
- сіль поварена по своєму смаку.
ПРИГОТУВАННЯ
- Почнемо з м’яса, ми його поріжемо на медальйони, солимо і перчимо.
- Потім обсмажуємо на рослинному маслечко подрібнену цибулю, трішки прожарив додаємо естрагон. Готуємо десять хвилин на слабкому вогні.
- Потім додаємо вино, даємо покипіти пару хвилин і додаємо бульйон.
- Тушкуємо ще 10 хвилин, додаємо вершки і сир, як тільки сир розплавиться, знімаємо з плити.
- Далі обсмажимо медальйони на рослинному маслечко за 3 хвилинки з кожного боку.
- А тепер викладемо їх у форму для запікання і ставимо в духовку при 180*С хвилин на 10.
- Подаємо страву в гарячому вигляді з будь-яким гарніром, з готовим соусом.