Маслюки смажені з картоплею, рецепти.

Маслюки смажені з картоплею, рецепти.

Любимо ми в сезон побалувати себе дарами природи. Особливо смачними з усіх виходять маслюки смажені з картоплею, зі сметаною або цибулькою, посипані зеленню, ароматні.

Маслюки по харчовій цінності стоять на одному рівні з білими грибами, вони не просто смачні, ще й дуже корисні, не дарма ми на зиму їх консервуємо у великій кількості. Але маслюки, посмажені з картоплею це особливе, традиційно осіннє російське блюдо. Запах смажених грибів спокушає кого завгодно, рецептів такої страви багато у кожного на кухні, сьогодні ділюся своїми.

Зміст

  • 1 Як смажити маслюки з картоплею
    • 1.1 Смажені маслюки з картоплею, рецепт №1
    • 1.2 Смажена картопля з грибами маслюками, рецепт №2
    • 1.3 Маслюки смажені з картоплею в сметані, рецепт №3
    • 1.4 Маслюки смажені з картоплею і сметаною, рецепт №4
    • 1.5 Маслюки смажені з картоплею в мультиварці, рецепт №5
    • 1.6 Маслюки смажені з картоплею в горщику

Як смажити маслюки з картоплею

Смажені маслюки з картоплею, рецепт №1

Маслюки смажені з картоплею, рецепти.Для нього візьміть наступні продукти:

  • Пів кіло картоплі
  • Триста грам свіжозібраних маслюків
  • Одна ріпчаста цибулина
  • Олія соняшникова
  • Сіль з перцем чорним на ваш смак

Як приготувати маслюки з картоплею:

Хтось спочатку грибочки відварює, звичайно, можна зробити і так, а хто-то відразу смажить, у кожного свої уподобання. Але спочатку ми їх сухими очищаємо від шкірки зі капелюшків, тому що намочивши, робота по очищенню ускладнюється, дуже вже вони слизькі. Добре промиваємо грибочки і даємо стекти, бажано, щоб вони обсохнули.

Ріжемо маслюки шматочками, якщо дрібні, то цілком залишити буде навіть красивіше. Закидаємо їх на сковорідку з нагрітим вже маслом і смажимо, поки не вийде з них вся волога. Цибулю ріжемо дрібними півкільцями і теж додаємо до грибочкам, обсмажуємо хвилин п’ять.

Читайте також:
Сирна запіканка з манкою: рецепти приготування в духовці і мультиварці

Картоплю ріжемо тонкими брусочками і обсмажуємо на окремій сковороді у великій кількості олії. Потім з’єднуємо з грибами, зверху можна присипати свіжою зеленню.

Смажена картопля з грибами маслюками, рецепт №2

Маслюки смажені з картоплею, рецепти.Нам буде потрібно для рецепта:

  • Кіло картоплі
  • Пів кіло маслюків
  • Пару головок репчатоо лука
  • Сіль і перець на ваш смак
  • Два зубки часнику
  • Пісне Масло

Як потрібно смажити:

Ми завжди починаємо з грибочків, очищаємо їх і моєму проточною водою. Для цього рецепта я їх відварюю. Заливаю водою в зручній посуді, трохи підсолюю і варю п’ятнадцять хвилин.

Відварені маслятки обов’язково потрібно добре зцідити, щоб на сковороді потім не вийшла мішанина. ріжу шматочками гриби, якщо дуже великі і разом з порізаною цибулею відправляю на сковороду.

Поки обсмажуються гриби, потрібно приготувати картоплю, її ріжемо брусочками і коли гриби стануть золотистими, додаю і її. Все перемішуємо і обсмажуємо, в кінці блюдо солю, перчу, додаю дрібні шматочки часнику і тушу під кришкою хвилин п’ять.

Маслюки смажені з картоплею в сметані, рецепт №3

Нам буде потрібно:

  • Кіло картоплі
  • 0,6 кг свіжих маслюків
  • Дві ложки сметани
  • Дві середні ріпчасті цибулини
  • Олія рослинна
  • За смаком спеції для картоплі сіль

Як ми будемо готувати:

Маслюки перебираємо і очищаємо, обов’язково помиємо і відваримо двадцять хвилин у злегка підсоленій воді. Відкидаємо на друшляк гриби і залишимо так на годину, щоб добре вийшла рідина.

А поки поріжемо цибулька, півкільцями і обсмажимо його, як тільки стане золотистим, закидаємо на сковороду маслюки, вогонь робимо вище середнього, щоб у нас все швиденько обсмажувалося. Як тільки маслюки обжарились, висипаємо тонкі брусочки картоплі і перемішуємо, теж злегка обсмажуємо.

Читайте також:
Коржики з млинцевого тесту молочні

Тепер додаємо сметанку, додаємо спеції, посолити і під закритою кришкою згасимо хвилин п’ять. В кінці ще можна посипати зеленню, але це на любителя.

Маслюки смажені з картоплею і сметаною, рецепт №4

Маслюки смажені з картоплею, рецепти.Нам для виконання рецепта буде треба:

  • Пів кіло картоплі
  • Пів кіло маслюків
  • Велика ріпчаста цибулина
  • Велика морквина
  • Склянка сметани
  • Олія рослинна
  • За смаком сіль зі спеціями

Як будемо готувати:

Спочатку перебираємо маслюки, чистимо та миємо, можна не відварювати для цього рецепта. Чистимо всі овочі, цибулю тоненько ріжемо, моркву тремо, а картопля шаткуємо соломкою, як на фрі.

Спочатку обсмажуємо маслюки з цибулею, потім приєднуємо до них моркву, а на іншій сковороді обсмажуємо картоплю, щоб був з скоринкою. Всі з’єднуємо, заливаємо сметаною, додаємо спеції і підсолюємо і тушкуємо близько семи хвилин.

До цієї страви за смаком можна додати дрібно порізаний часник або свіжу зелень, а можна і одне, і інше.

Маслюки смажені з картоплею в мультиварці, рецепт №5

Маслюки смажені з картоплею, рецепти.Що нам з вами буде потрібно:

  • Пів кіло картоплі
  • Триста грам свіжих маслюків
  • Ріпчаста цибулина середніх розмірів
  • Їдальня ложка масла вершкового
  • Дві столові ложки олії
  • Спеції із сіллю на ваш смак
  • Невеликий пучок зелені

Як ми будемо готувати:

Грибочки наші очищаємо від шкірки і лісового сміття, промиваємо й обсушуємо, зайва волога в страві буде ні до чого. Рідше їх часточками. Рослинна олія нагріваємо в чаші в режимі смаження або випічки, засипаємо туди маслюки.

Помішуючи доводимо їх до золотистого кольору, потім відразу додаємо картоплю, яку треба порізати тонкими, рівними смужками, обсмажуємо десять хвилин і висипаємо півкільця цибулі.

Через п’ять хвилин висипаємо зелень і солимо блюдо, смажимо ще п’ять хвилин.

Читайте також:
Настоянка на хроні: лікувальні властивості та рецепти

Маслюки смажені з картоплею в горщику

Для рецепту треба взяти:

  • Кіло картоплі
  • Пів кіло маслюків
  • Пів кіло філе курки
  • 150 грам сала
  • Дві цибулини
  • Дві столові ложки вершкового масла
  • Дві чайних ложечки солі
  • Чайну ложечку перцю

Як правильно готувати:

Сало поріжемо тонкими пластиками та выжариваем на сковороді. Коли жир з сала витопиться і воно стане золотистого кольору, додаємо до нього порізану кубиками цибулю, смажимо, поки не стане прозорим.

Маслятки чистимо, промиваємо і віджимаємо зайву воду, ріжемо на шматочки. Викладаємо їх до цибулі, додаємо вершкове масло й обсмажуємо близько семи хвилин.

Миємо й обсушуємо филейку курки, нарізаємо на кубики і відправляємо на сковороду, смажимо все разом ще сім хвилин.

Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками, викладаємо шаром в горщики, зверху викладаємо вміст зі сковороди, наливаємо трохи окропу, накриваємо кришками і ставимо горщики в духовку на годину. Блюдо виходить дуже ароматним.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання