Привіт, дорогі друзі! Сьогодні у нас дуже проста і швидка закуска з маринованої цибулі. Його можна подавати як самостійне блюдо. А також він відмінно підійде для шашлику, оселедчика або для салату. Ще дуже здорово він поєднується з домашнім солоним салом.
Один з поширених способів швидкого маринування виходить з використанням оцту чи оцтової кислоти. Сам процес приготування навряд чи займе більше 5 хвилин. Ще трохи часу знадобиться для витримки. І в підсумку виходить відмінна закуска.
Спершу, щоб почати цей процес, потрібно нарізати цибулю. Але як же це зробити без сліз? Знаючі люди рекомендують перед нарізанням потримати його в морозилці 10 хвилин. Або як слід охолодити в холодній воді. А також змочувати ніж тією ж холодною водою. І тоді у вас не виникне з цим проблем.
Ось ще одна порада! Нарізану цибулю помістіть в ємність і залийте гарячим окропом. Потримайте пару хвилин, потім відкиньте на друшляк або сито. Трохи остудіть його холодною водою, а потім починайте готувати за рецептом. Так чином вийде вся гіркота.
Маринований цибулю в оцті з цукром за 5 хвилин
Ну і почнемо ми з самого простого і універсального способу. Такий лук підійде до м’ясних і рибних страв, а також до салату. А можна його і з картоплею уплітати.
Інгредієнти:
- Цибуля (середня) — 3 шт.
- Вода — 250 мл
- Оцет 9% — 7 столових ложок
- Цукор — 3 столові ложки
- Сіль — 0,5 столової ложки
- Перець мелений чорний — за смаком
Приготування:
1. Налийте в миску воду, додайте туди оцет, сіль, цукор і перець. Ретельно перемішайте до повного розчинення цукру і солі.
Вибирайте підходящу посуд для маринаду. Не рекомендується використовувати для цього металеву або алюмінієвий посуд. Візьміть кераміку, пластик або скло.
2. Наріжте цибулю тонкими півкільцями або цілими кільцями. Покладіть в маринад. Розмішайте, прикрийте кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодне місце на 30 хвилин. От і все.
Червоний цибулю, маринована в оцті для салату
Червоний цибуля має більш приємний м’який і солодкий смак, тому він ідеально підходить для негострих салатів. При маринуванні цього овоча і цукру класти треба менше.
Інгредієнти:
- Цибуля червоний — 1 шт.
- Вода — 250 мл
- Оцет 9% — 4 столові ложки
- Сіль — 1 столова ложка
- Цукор — 1 столова ложка
Якщо у вас оцет 70 %, то потрібно буде 2 чайні ложки.
Приготування:
1. Цибулю почистіть і наріжте кільцями. Колечка розділіть і покладіть в миску або блюдо, але не металеву посуд.
2. В окремий посуд налийте охолоджену кип’ячену воду. Додайте туди сіль, цукор і оцет. Як слід перемішайте до повного розчинення. Потім залийте цим маринадом цибулю.
3. Накрийте посуд зверху харчовою плівкою і поставте в холодильник на 25 хвилин. Такий лук відмінно підійде до м’яса, салатик або оселедчик.
Швидкий рецепт маринованої цибулі для шашлику
Для м’яса цибулю зазвичай мариную з додаванням гострих спеції, щоб надати м’ясу пікантності. Воно виходить дуже смачним і з’їдається ще швидше, ніж саме м’ясо. Бо поглинати його починають ще під час приготування того ж шашлику.
Інгредієнти:
- Цибуля — 4 шт.
- Вода — 250 мл
- Оцет 9% — 3 столові ложки
- Сіль — 1 столова ложка
- Цукор — 1 столова ложка
- Гостра паприка — 0,5 чайної ложки
- Чорний мелений перець — 1/3 чайної ложки
Приготування:
1. Наріжте цибулю кільцями і покладіть в широку ємність. Посипте його цукром, влийте оцет, додайте сіль, паприку і мелений перець.
2. Перемішайте і витримайте буквально 5 хвилин. Маринований лук готовий. Якщо виїхали на пікнік, то зробити його можна заздалегідь будинку. Але він настільки швидко готується, що можна і на природі, поки смажите шашлик, його замаринувати. Перед подачею посипте його свіжим кропом.
Маринований лук в яблучному оцті до оселедця
Яблучний оцет за своїм змістом менш кислотний. До того ж, по своїм властивостям, він благотворно впливає на наш шлунок. А цибуля, маринований в ньому, виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- Цибуля — 3 шт.
- Вода — 200 мл
- Оцет яблучний 6% — 4 столових ложки
- Сіль — 1 столова ложка
- Цукор — 1 столова ложка
- Зелень петрушки — 10 гр
Приготування:
1. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Петрушку дрібно нашаткуйте. Перемішайте їх разом і перекладіть в банку.
2. У ємність налийте теплу кип’ячену воду. Додайте цукор, сіль і оцет. Гарненько перемішайте і влийте в банку з цибулею. Закрийте банку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Після витримки злийте маринад і можна вживати цей дуже смачний цибулька з іншими стравою. Він ідеально підходить і до оселедцю, і до м’яса, і до салату. Він може так само бути окремою самостійною закускою.
Відео про те, як швидко зробити маринований цибулю в оцті 70%
Ну і звичайно ж, для закріплення матеріалу, я надаю вам відео-рецепт, щоб ви змогли побачити все на власні очі. Подивившись його, у вас відпадуть всі питання, так як досить докладний опис.
Інгредієнти:
- Цибуля — 4 шт.
- Вода — 250 мл (приблизно)
- Оцет 70% — 2 столових ложки
- Сіль — 1 столова ложка
- Цукор — 2 столові ложки
- Кріп — невеликий пучок
Тепер ви навчилися маринувати цибулю і зрозуміли, що сам процес простіше простого. У моїй родині найчастіше цибулю маринують для пікніка з шашличком. Але це в теплий сезон року. А в холодний ми його робимо в основному на свята, до оселедчик або на салати. Той же олів’є з ним стає більш смачним.
Ще ми обожнюємо його поїдати з вареною картоплею плюс все це полити не рафінованим (пахучим) соняшниковою олією і посипати свіжою зеленню. Виходить просто смакота.
Приємного вам апетиту! Поки!