Здрастуйте, дорогі друзі! Ось і настали, нарешті, довгоочікувані теплі деньки. Вже зовсім скоро розпочнеться дачний сезон сезон пікніків на природі. А що краще всього підходить для столу на свіжому повітрі? Перше, що приходить на розум — це шашлик. А до нього на закуску чудово підійдуть маринований цибулю і малосольні огірки.
Сьогодні поговоримо про швидкому способі засолювання цього овоча, в поліетиленовому пакеті. Можна підготуватися заздалегідь і зробити таку закуску за кілька годин. Але якщо не встигли, то не біда, можна це зробити прямо на місці.
Сам процес приготування займе зовсім небагато часу. Головне, щоб під рукою були самі огірочки, сіль і відповідні спеції.
Така закуска відмінно підійде не тільки для застілля на свіжому повітрі, але і вдома під картопельку. Або для святкового столу. Так що, запам’ятовуйте рецепти і радуйте своїх близьких цією закускою.
Щоб огірочки вийшли хрусткими, їх можна замочити в холодній воді на пару годин.
Малосольні огірки швидкого приготування в пакеті
Давайте почнемо пробувати з цього варіанту. Закуска виходить трохи пікантною. Якщо ви не любите гостре, то не обов’язково додавати в огірки чорний перець і паприку. Можна обійтися тільки часником, кропом і лаврушкой.
Інгредієнти:
- Огірки — 1 кг
- Сіль — 2 чайні ложки
- Кріп — пучок
- Лавровий лист — 1-2 шт.
- Перець чорний мелений — за смаком
- Паприка — за смаком
- Часник — 3 зубчики
Приготування:
1. У огірків зріжте кінчики з двох країв і наріжте брусочками. Можна скористатися звичайним ножем, а можна взяти фігурний, як на фото. Покладіть їх в пакет.
2. Подрібніть кріп і часник. Додайте їх в пакет. Туди ж покладіть лавровий лист, мелений перець, паприку і посоліть.
У літній сезон можна додати і парасольки кропу, листя вишні, смородини, хрону. Додаткова зелень додасть особливий аромат вашої закуски.
3. Пакет зав’язати і як слід добре збовтати. Це робиться для того, щоб вся зелень і спеції рівномірно розійшлися всередині. Для надійності, поставте їх у ще один пакет, щоб не протек виділився сік. Дайте постояти при кімнатній температурі 1 годину. Потім відправте в холодильник ще на пару годин. А там вже можна їх перекласти в миску і починати вживати. Огірочки будуть дуже смачними, ароматними і хрусткими.
Якщо додати ще 0,5 чайної ложки цукру, 2 чайні ложки оцту 9% і 2 столові ложки рослинної олії, то вони виходити за смаком, як мариновані. А весь процес приготування точно такий же, як описано в цьому рецепті.
Швидкі малосольні огірки в пакет з часником і кропом
Для приготування цієї закуски не обов’язково чекати, коли з’явиться перший урожай. В овочевих крамницях огірки продаються цілий рік. Так що, якщо вже не терпиться, то вибирайте овоч середнього розміру. Я ще люблю з пухирцями.
Інгредієнти:
- Огірки — 1 кг
- Сіль — 1 столова ложка
- Цукор — 1 чайна ложка
- Часник — 1 головка (невелика)
- Кріп (парасольки + гілочки) — 1 пучок
Приготування:
1. Для початку підготуйте продукти. Гілочки кропу дрібно нашаткуйте. Часник теж слід порізати дрібними шматочками.
2. У вимочених огірочків зріжте з обох сторін «попки». Потім покладіть підготовлені овочі в пакет. Додайте сіль, цукор, кріп і часник. Також відправте туди парасольки кропу, якщо є в наявності.
3. Зав’яжіть пакет і як слід струсніть протягом 5 хвилин. Потім по новому зав’яжіть вузол, максимально прибираючи з мішка повітря.
4. Далі приберіть його в холодильник на 5 годин. Щоб вони просолились ще краще, через 2-3 години знову пакет із вмістом як слід добре збовтати. Через час, що минув можете їх дістати, перекласти в зручну ємність і приступити до вживання.
Малосольні огірки в пакет за 2 години в холодильнику
Продовжуємо експериментувати і вводимо до складу рецепту ще один інгредієнт, який додасть гостроти і пікантності нашої закуски. Зазвичай такий варіант люблять чоловіки.
Інгредієнти:
- Огірки — 0,5 кг
- Сіль — 0,5 столової ложки
- Кріп — пучок
- Часник — 2-3 зубчики
- Червоний гострий перець (стручок) — за смаком
Приготування:
1. Відріжте у огірків кінчики з двох сторін і поріжте на чотири часточки. Так вони краще просолятся. Потім покладіть їх в міцний поліетиленовий пакет.
2. Кріп дрібно наріжте. Часник почистіть і наріжте на невеликі шматочки. А також від стручка червоного гострого перцю відріжте кілька кружечків (без насіння) по вашому смаку. Всю цю нарізку відправте в пакет до огірків і посоліть.
3. Пакет загорніть так, щоб залишалося усередині вільний простір. Потім гарненько перемішайте вміст шляхом інтенсивного перетрушування протягом декількох хвилин. Далі щільно перев’яжіть його, випустивши повітря.
4. Покладіть огірки в холодильник мінімум на 2 години. Можна протримати і довше. За цей час вони добре просолятся і їх можна подавати в якості незамінної закуски.
Швидкий рецепт малосольних огірків за 5 хвилин
За цим рецептом огірочки виходять дуже ароматними і поживними. При цьому вони залишаються хрусткими. Таку закуску з задоволенням наминали все без винятку. Але готувати її краще безпосередньо перед самою подачею.
Інгредієнти:
- Огірки (невеликі з пухирцями) — 6 шт.
- Часник — 2-3 зубчики
- Перець горошком — щіпка
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль — 1 чайна ложка (або за смаком)
- Цукор — 1 чайна ложка
Приготування:
1. На дно поліетиленового пакета покладіть перець горошком і лаврові листочки. Зверху покладіть порізані кружальцями (товщиною приблизно 1 см) огірки. Часник порізати на кілька шматочків і відправте туди ж. В кінці додайте сіль і цукор.
2. Заповнений пакет зав’яжіть вузликом так, щоб залишалося небагато місця. Але повітря намагайтеся випустити. Візьміть його в руки і почніть перетирати між собою продукти всередині, приблизно 3-5 хвилин. Це потрібно для того, щоб сіль, цукор і інші спеції рівномірно розподілилися всередині.
3. Після цього дайте огірочків відлежатися і ввібрати в себе весь аромат спецій від 3 до 5 хвилин, не більше. А потім просто перекладіть їх у зручну ємність, будь то салатниця або пластиковий контейнер, і можна вважати нашу закуску готовою. Ось так просто і швидко!
Відео про те, як швидко зробити хрусткі малосольні огірки
І на останок познайомтеся з відео-рецепт приготування малосольних огірків в пакеті. Простий і швидкий спосіб ідеальної закуски під міцні, міцні напої.
Інгредієнти:
- Огірки — 1 кг
- Часник — 3 зубчики
- Кріп — 1 пучок
- Сіль — 1 столова ложка
- Цукор — 1 чайна ложка
- Гострий перець чилі — 0,5 стручка або за смаком
Процес приготування малосольних огірків в пакеті, вообщем-то, однаковий. Тут різниця тільки в нарізці овочів, а так само в додаванні спецій і різної зелені. Я сподіваюся, ви змогли вибрати рецепт по душі.
Приємного вам апетиту! Поки!