З соковитою начинкою
Інгредієнти на 4 порції:
– 1 ст. ложка вершкового масла,
– 150 г рису басматі,
– 350 мл молока,
– 75 р білого шоколаду,
– 250 г готової марципанової маси,
– 50 г цукрової пудри,
– зелений харчовий барвник,
– м’якоть 1 манго.
У каструлі розтопити вершкове масло, всипати рис і злегка його обсмажити. Влити молоко і довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму і варити рис під кришкою 20 хв. Зняти з вогню і додати поламаний на шматочки шоколад. Дати рису охолонути, періодично розмішуючи.
Марципанову масу розтерти з цукровою пудрою і харчовим барвником (маса повинна стати м’якою і пластичною), покласти між шарами харчової плівки і розкачати в пласт (ок. 40х15 см). Зверху рівномірно розподілити остиглий рис.
М’якоть манго нарізати довгими скибочками товщиною близько 1 см і викласти їх посередині марципанового пласта один за іншим. Притримуючи за краї харчової плівки, сформовать рол і помістити його в холодильник на 2 год. Перед подачею розрізати марципановий рол на шматочки довжиною 3 см.
Приємного апетиту!
Версія для друку