Макарони з фаршем в духовці – 6 смачних рецептів приготування
Макарони з фаршем в духовці – це просте, ситне і швидке в приготуванні блюдо. І якщо ви не знаєте, як запікати макарони, то поспішайте порадувати своїх домочадців незвичайним частуванням. При цьому кожен раз можна готувати страви з різними смаками, завдяки широкому асортименту прянощів і соусів.
Якщо зовсім немає часу на приготування вечері, то вас виручить запіканка з макаронів. Для рецепту можна взяти будь-який сорт макаронних виробів, можна використовувати сирі або вже відвареному вигляді.
Інгредієнти:
425 г макаронів;
380 г м’ясного фаршу;
цибулина;
185 г сиру;
65 мл аджики;
65 мл майонезу.
Для заливки:
3 курячих яйця;
65 мл сметани.
Етапи приготування:
На олії обсмажуємо покришений кубиками цибулю до рум’яного кольору, потім викладаємо до овочу м’ясний фарш, вливаємо півчашки води, тушкуємо протягом 5 хвилин. Потім кладемо аджику, спеції і тушкуємо на малому вогні ще 5 хвилин.
У закипілу воду засипаємо макарони, варимо 6 хвилин, потім воду зливаємо, а до напівготові виробів кладемо шматочок масла.
Для заливки збовтуємо яйця, змішати яєчну суміш зі сметаною, сіллю і перцем.
В промаслений форму викладаємо частину макаронів, потім м’ясну начинку, закриваємо її залишилися макаронами, заливаємо соусом, присипаємо сиром. Щоб сир в процесі запікання не підгорів, його можна перемішати з майонезом.
Ставимо форму з вмістом в духовку (температура 200°С) і готуємо запіканку протягом півгодини.
Макарони по-флотськи в духовці
Усіма відоме блюдо, як макарони по-флотськи можна запекти в духовці. Макарони з соковитим м’ясом, ніжним соусом під апетитною сирною скоринкою обов’язково сподобаються вашим домочадцям.
Інгредієнти:
465 г змішаного м’ясного фаршу;
324 р макаронних виробів;
половинка цибулини;
85 г твердого сиру;
325 молочного напою;
85 р масла (злив.);
85 г борошна;
мускат, сіль, перець за смаком.
Етапи приготування:
Відварюємо макарони до готовності і відкидаємо на друшляк.
Половинку цибулини дрібно рубаємо і разом з фаршем обсмажуємо на сковороді протягом 15 хвилин, солимо і перчимо.
У сотейнику розтоплюємо масло, підсипаємо борошно і вливаємо молочний напій, швидко перемішуємо, щоб соус вийшов без грудочок. В кінці додаємо мускат, перець і сіль за смаком.
Форму змащуємо олією, викладаємо макарони, зверху фарш, заливаємо соусом і присипаємо тертим сиром. Ставимо в духовку на 25 хвилин (температура 200°С).
При подачі макарони по-флотськи можна присипати рубаною петрушкою або кропом.
Лазанья з макаронами і фаршем
У кулінарії є таке поняття, як «ледачі рецепти». Це варіанти страв, які на відміну від класичних рецептів готуються набагато швидше і простіше. До таких страв можна віднести «ліниву» лазанью з макаронів.
Інгредієнти:
265 г макаронів;
485 г фаршу;
цибулина;
65 мл томатного соусу;
½ Л молочного напою;
45 р масла (злив.);
45 г борошна;
115 г сиру;
ароматні трави, сіль за смаком;
олія олив для смаження.
Етапи приготування:
На маслі олів пасеруємо подрібнену цибулю, потім кладемо до нього фарш, спеції і тушкуємо, після вливаємо томатний соус і витримуємо на вогні до напівготовності.
Для соусу борошно обсмажуємо на олії (маслі), потім вливаємо молочний напій, підсипаємо спеції і варимо соус до загусання.
Відварюємо До напівготовності макаронні вироби.
В промаслений форму викладаємо інгредієнти пошарово, спочатку частину макаронів, присипаємо їх сирної стружкою, заливаємо соусом і кладемо фарш. Потім повторюємо шари, останнім повинен бути сир.
Запікаємо лазанью в духовці при температурі 190°С протягом години.
Гнізда з макаронів з фаршем
Багато хто з нас звертали увагу на згорнуті колом макарони, з яких можна приготувати смачне і красиве блюдо.
Інгредієнти:
9 макаронів «гнізда»;
285 г фаршу;
цибулина;
75 мл сметани;
35 мл кетчупу;
125 г сиру;
2 томата;
зубчик часничку;
пучок зелені, спеції.
Етапи приготування:
На сковороду з олією висипаємо покришеними дрібними кубиками цибулю і викладаємо фарш обсмажуємо інгредієнти до випаровування рідини.
До фаршу підсипаємо спеції, рубану зелень і вичавлений часник, перемішуємо і знімаємо з вогню.
У закипілу воду занурюємо акуратно гнізда і варимо 3 хвилини. Багато води наливати не варто, а то гнізда просто розваляться.
Дістаємо шумівкою макаронні вироби і відразу кладемо їх в промаслений лист, поглиблення наповнюємо м’ясною начинкою і заливаємо соусом з кетчупу, сметани і невеликої кількості води.
На кожне гніздо кладемо кружечок томату і присипаємо тертим сиром, ставимо страву в духовку на 30 хвилин (температура 190°С).
Фаршировані макарони
Макарони з фаршем – це завжди смачно, ситно, а головне, швидко. Якщо дати волю фантазії, то з простих інгредієнтів можна приготувати апетитну частування.
Інгредієнти:
420 г фаршу;
225 г каннеллоні (макарони — трубочки)
325 мл вершків;
45 мл сметани;
155 г твердого сиру.
Етапи приготування:
У миску викладаємо фарш, вливаємо півсклянки води, підсипаємо спеції і перемішуємо.
Беремо каннеллоні і начиняє їх фаршем. Замість макаронів-трубочок можна взяти вироби у формі великих черепашок.
Для соусу подрібнюємо сир, вливаємо в нього вершки, сметану і підсипаємо спеції, перемішуємо.
Отриманим соусом поливаємо каннеллоні і ставимо страву в духовку на 20 хвилин (температура 180°С).
Під соусом «Бешамель»
Під соусом «Бешамель» можна приготувати ніжне і смачне блюдо, а інгредієнти для цього потрібні найпростіші – макарони і фарш.
Інгредієнти:
425 г фаршу;
425 г макаронних виробів;
185 г борошна;
1 л молочного напою;
55 г томат-пюре;
35 г масла (злив.);
цибулина.
Етапи приготування:
На сковороді з олією і обсмажуємо дрібно покришений цибулю до рум’яності, потім викладаємо до нього м’ясний субпродукт і продовжуємо смажити.
Після додаємо томат-пюре, спеції, смажимо пару хвилин і знімаємо з вогню.
Для соусу в сотейнику розтоплюємо масло, потім обсмажуємо в ньому борошно, вливаємо молочний напій, підсипаємо мускат, сіль і перець. Варимо соус до загустіння і знімаємо з вогню. На нашому сайті ви можете знайти ще рецепти соусу «Бешамель».
В промаслений форму викладаємо відварені макарони до напівготовності, поливаємо їх соусом, потім викладаємо фарш, його також поливаємо соусом і закриваємо начинку залишилися макаронами, ще раз поливаємо все соусом і ставимо страву в духовку на 40 хвилин (температура 180°С).
