Майонез,приготовлений вдома смачніше,ніж магазинний.Ви можете експериментувати з добавками і робити майонез такий,який вам до смаку.Салати з домашнім майонезом можна сміливо давати дітям,тому що ви знаєте,що там немає ні барвників,ні консервантів.
Інгредієнти:
1 літр олії-краще рафінована,
5-6 яєць,
3 чайної ложки солі солі без гірки,
3 чайні ложки цукру,
3 чайної ложки готової гірчиці,
6 ч л оцту 9-ти відсоткового,
Приготування:
Відокремити білки від жовтків. Жовтки покласти в ємність в якій будемо збивати майонез. Цукор, сіль,гірчицю, оцет влити в жовтки, починати збивати,поступово додаючи швидкість міксера. Збивати хвилин п’ять,потім поступово вливати тонкою цівкою масло,обов’язково тонкою цівкою, інакше не зіб’ється.Коли масло все увіллється, маса густа. У кілька прийомів влити білки, завершуючи збивати, вийде маса по консистенції як магазинного майонезу. Все, приємного апетиту.