Інгредієнти на 12 мафінів:
– 450 г ревеню,
– 300 г борошна,
– 3 ч. ложки розпушувача,
– 1 ч. ложка з верхом соди,
– 30 г рубаного мигдалю,
– щіпка солі,
– 150 г маргарину,
– 180 г цукру,
– 1 пакетик ванільного цукру,
– 3 яйця,
– 3 ст. ложки апельсинового соку,
– 3 ст. ложки молока,
– 3 ягоди полуниці, цукрова пудра.
Ревінь вимити, очистити і нарізати дрібними шматочками. У поглиблення форм для 12 мафінів вставити паперові формочки.
Борошно просіяти в миску, додати розпушувач, соду, рубаний мигдаль і щіпку солі. В іншій мисці маргарин розтерти з цукром і ванільним цукром. Вбити яйця, додати молоко і сік апельсина, масу добре збити. Всипати борошняну суміш і все швидко перемішати. Додати в тісто шматочки ревеню.
Нагріти духовку до 200 градусів. Тісто розподілити по паперовим формах і випікати 20-25 хв. Перевірити готовність мафінів, проткнувши їх дерев’яною шпажкою – вона повинна виходити з тіста сухий. Готові маффіни можна посипати цукровою пудрою і прикрасити шматочками полуниці.
Приємного апетиту!
Версія для друку