Інгредієнти на 4 порції:
– 1 пучок салату,
– 600 г філе лосося,
– шматочок імбиру (близько 4 см),
– 2 лимона,
– сіль, мелений чорний перець,
– 2 ст. ложки оливкової олії,
– 75 мл овочевого бульйону,
– 1-2 ч. ложки рідкого меду.
Салат розібрати на листя, ретельно їх промити, обсушити, нарізати смужками або порвати невеликими шматочками і розкласти по порційних тарілках. Рибу вимити, обсушити і нарізати.
Імбир очистити і натерти на крупній тертці або нарізати соломкою. Лимони обдати окропом. Один лимон нарізати тонкими кружальцями, з другого вичавити сік.
Шматочки лосося натерти сіллю і меленим чорним перцем. Нагріти на сковороді оливкове масло і обсмажувати на ньому рибу з лимоном і імбиром по 3-4 хв з усіх боків до золотисто-оранжевого кольору.
Смажені шматочки лосося викласти на листя салату. У сковороду. Де смажилася риба, влити овочевий бульйон. Помішуючи, довести все до кипіння і зняти з вогню. Додати сік лимона, мед, посолити, поперчити і перемішати. Цим соусом полити лосося і листя салату і відразу подати страву на стіл.
Приємного апетиту!
Час приготування: 15 хв
У 1 порції 280 ккал
Білки – 29 г, жири – 16 г, вуглеводи – 5 г
Версія для друку