Локшина зі шпинатом і цибулею

Локшина зі шпинатом і цибулею

Інгредієнти на 4 порції:

– 400 г замороженого шпинату,

– сіль – за смаком,

– 1 цибулина,

– 1 зубчик часнику,

– 1 ст. ложка вершкового масла,

– 200 мл м’ясного бульйону,

– 1 ч. ложка соку лимона.

ДЛЯ ЛОКШИНИ:

– 8 ст. ложок борошна,

– 1 яйце,

– 2 ст. ложки куркуми шафран,

– щіпка солі,

– кедрові горішки (за бажанням).

Куркуму розвести в 1 ст. ложці теплої води. Борошно, яйце, шафран перемішати, залишити на 10 хв, розкачати тонким шаром і скачати в рулет, нарізати тонкими кружальцями. Гуртки розгорнути і нарізати смужками. Пасту підсушити в духовці при 100 градусах. Відварити в підсоленій воді до готовності, відкинути на сито.

Цибулю і часник нарізати, спасерувати на олії, додати сіль, бульйон, нарізаний шпинат, сік лимона. Тушкувати, поки рідина не випарується наполовину. На блюдо викласти пасту, потім шпинат, посипати кедровими горішками.

Приємного апетиту!

Час приготування: 1 год 25 хв

У 1 порції 355 ккал

Білки – 20 г, жири – 11 г, вуглеводи – 19 г

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання