Класика японської кухні
Інгредієнти на 4 порції:
– 250 г японської пшеничного локшини сомен,
– 2 філе курчати,
– 1 велика морква,
– 200 р грибів шиїтаке,
– 1 невеликий стручок червоного гострого перцю,
– 5 ст. ложок арахісового масла (можна рослинного),
– 5 гілочок кінзи,
– 50 г арахісу,
– 3 ст. ложки соєвого соусу,
– 4 ст. ложки будь-якого гострого томатного соусу,
– сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Локшину відварити в підсоленій воді до готовності і відкинути на сито. Курячі грудки вимити, нарізати тонкими скибочками, посолити і поперчити.
Морква вимити, очистити і нарізати тонкою стружкою.
Гриби вимити, очистити, кожен гриб розрізати навпіл. Гострий перець розрізати навпіл, видалити з нього насіння, вимити, м’якоть перцю дрібно нарізати.
У широкій каструлі з товстим дном розігріти 2 ст. ложки арахісового масла і злегка обсмажити на ньому нарізане куряче філе. Вийняти і відкласти в сторону.
Кінзу вимити, обсушити, відокремити листочки від стебел. Арахіс крупно порубати. Локшину сомен перемішати з курячим філе, приправити соєвим соусом, гострим томатним соусом і подати, посипавши арахісом і прикрасивши гілочками кінзи.
Приємного апетиту!
Час приготування: 45 хв
У 1 порції 380 ккал
Білки – 27 г, жири – 14 г, вуглеводи – 11 м
Версія для друку