Китайська кухня.
Інгредієнти:
– 300 г яєчної локшини,
– 300 г свинини,
– 2 ст. ложки кукурудзяного борошна,
– 1 середній огірок,
– 100 г шпинату,
– 3 ст. ложки рослинної олії,
– 2 ст. ложки світлого соєвого соусу,
– 2 ст. ложки сухого червоного вина,
– 1 ч. ложка кунжутного масла,
– 1 невеликий пучок петрушки,
– 1 невеликий пучок кропу,
– сіль за смаком.
Локшину відварити в окропі протягом 4-5 хвилин. Відкинути на друшляк, промити холодною водою і дати стекти.
Свинину нарізати вузькими довгими скибочками, перемішати з кукурудзяним борошном. Огірок очистити від шкірки і нарізати брусочками. Шпинат нарізати смужками.
У сковороді розігріти олію, викласти локшину, прогріти кілька хвилин і посолити за смаком. Викласти на сервірувальне блюдо.
У цьому ж маслі на сильному вогні обсмажити свинину протягом 4-5 хвилин, додати огірок, шпинат, влити соєвий соус, вино, кунжутне масло і смажити до готовності близько 2 хвилин.
Викласти свинину з овочами на локшину і полити приготованим соусом. Зелень вимити, струсити воду, дрібно нарізати і рясно посипати готову страву перед подачею.
Приємного апетиту!
Версія для друку