Інгредієнти:
– борошно – 4 склянки,
– квасоля червона – 2 склянки,
– цибуля ріпчаста – 2 шт.,
– вода – 1 склянка,
– масло рослинне – 2 ст. ложки + для смаження,
– дріжджі пресовані – 20 г,
– хмелі-сунелі – 1/2 ч. ложки,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Дріжджі розчиніть у теплій воді, додайте сіль, просіяне борошно. Замісіть тісто. В кінці замісу додайте масло. Поставте тісто в тепле місце на 2 години. Під час бродіння 2 рази обімніть.
Квасолю попередньо замочити на ніч. Поміняйте Воду, варіть 35-40 хв. Охолодіть, пропустіть через м’ясорубку.
Цибулю дрібно порубаєте, спасеруйте на олії 4-5 хв, з’єднайте з квасолею. Приправте хмелі-сунелі, посоліть, поперчіть.
Тісто поділіть на 10 рівних частин, розкачайте в круглі коржі. На середину кожної покладіть начинку. Краї коржі зберіть в середині і притисніть. Потім розкачайте товщиною в 1 см.
Викладіть лобіані змащений маслом деко. Дайте підійти 15-20 хв. Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці 35-40 хв.
Приємного апетиту!
Версія для друку