Слабосолона оселедець – 1 шт., 8 зварених круто яєць, 50 г каперсів, 20 г червоної ікри, 1 пучок зеленого цибулі.
Соус: картопляне пюре – 50 г, майонез – 70 р, 1/2 лимона.
Оселедець почистити від шкірки, вийняти кісточки. Філе оселедця нарізати скибочками. Яйця розрізати навпіл.
Оселедець і яйця укласти у вигляді гірки, посипати каперсами і нарізаною зеленою цибулею.
Для соусу змішати охолоджене картопляне пюре, майонез і лимонний сік. Перед подачею до столу полити блюдо соусом і прикрасити червоною ікрою.
Версія для друку