Листкова курка духовці

Зміст

Листкова курка в духовці з овочами

Пропоную друзі оригінальна і дуже смачне блюдо – листкова курка з овочами. Спробуйте здивувати своїх близьких домашнім оригінальним стравою. Запевняю Вас, їм сподобається…

ІНГРЕДІЄНТИ

Курячі грудки
Картопля
Цибуля
Морква
Яйця
Зелень
Кунжут

ПРИГОТУВАННЯ

Отже – грудки. Помиємо їх ретельно, зрізаємо все зайве. До них в компанію почистимо пару невеликих картоплин і цибулинку. Так сказати, створимо компанію з Ряби, Діда Картоплі і Цибуліно. І ще Сестричку Морквину.
Тепер наточим гостро ніж. Так, для наступної операції нам потрібен ніж гострий, як скальпель. І тонкий. Є такий? Тоді поклажі грудку на обробну дошку і акуратно розрізай її тонкими пластами. Чим тонше, тим краще. Загалом, як вийде. Для цього притискай долонею м’ясо до дошки і з боку зап’ястя, у напрямку до пальців, починай різати, ведучи ніж паралельно столу і долоні. І тоді все буде ок.
У результаті у нас вийшов «еротичний» штабелек з пластів курячого м’яса.
Цибулька поріж дрібнесенько-дрібнесенько. Сестричку – тоненькими кругляком. Картоплю — теж кругляком як можна тонше.

Потім всю сестричку Морквину і Цибуліно одночасно обсмаж в малій дещиці рослинного масла до стану золочення.

А ось Дідуся Картоплі. Його не треба в маслі. Його ми обсмажимо на сухій сковорідці до красивої піджареної.

Взобьем міксером яєчко.

Ось приготування і закінчені. Тепер ми будемо будувати. Будувати гарну конструкцію з курки та інших підручних матеріалів. Для цього змащуй дно форми будь-яким маслом і викладаємо перший шар з курячих пластів. Виклала? Тепер змащуй їх збитим яйцем.

На змащену поверхню викладаємо трохи картоплі, раніше обсмаженої цибулі і моркви. І трохи зелені. Все це закривай знову шаром курячих пластів, змащуй яйцем і знову трохи цибулі, картоплі і моркви. І зелені. І так шар за шаром, поки всі продукти не закінчаться. І нюансик, як же без нього. Начинку поклажі так, щоб залишалося по краях вільне місце. Бо краях ще належить запектися один з одним.

Ось так ми з тобою, точніше ти, під моїм пильним поглядом, сформувала курячу купку, промазала її яйцем і посипала кунжутом.

І в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на тридцять хвилин — ррраз! І засунула. А потім через тридцять хвилин додала температуру до 200-210 градусів і ще хвилин десять доводиш до кондиції.

А ось і кондиція. Нагадує мозок, чи не правда? Гарний такий, розумний, підсмажений мозок наукового курки.

А на зрізі це схоже на геологічні, тисячолітні оголення. Ніби вітер за тисячу років выветрил скелю.

І що саме прикольне в цьому блюді, що воно соковите. Так-так, коли разрезаешь його, то струмочки соку показують, що не дарма ти промазала краї пластів. Від цього вони міцно спеклися і не випускали соки до того часу, коли твій ніж торкнувся цього.

PS. Начинку можна будь-яку. Цибуля, картопля, морквка і зелень, це просто те, що опинилося під рукою.

Приємного апетиту!