Ліниві пельмені. Ви досі купуєте пельмені в магазині? Дивіться як швидко приготувати їх удома.
Пам’ятаю, як ми в дитинстві, всією родиною готували на свято або на день народження сотні пельменів, а особливо на новий рік, готувалися грунтовно! Раніше у нас не було електричних м’ясорубок, так і інших пристосувань, що дозволяють за один раз видати кілька десятків штук. В даний час процес приготування пельменів на стільки механізований, що приготувати їх не складе труднощів. І все ж, для особливо ледачих пропоную рецепт, як приготувати ліниві пельмені дивіться нижче…
ІНГРЕДІЄНТИ
І так, щоб приготувати ліниві пельмені нам буде потрібно:
В тісто:
куряче свіже яєчко – одне;
цукор – 1/2 ч. ложечки;
вода мінеральна – 250 мл (газована);
борошно – 600 р.
кухонна сіль – 1/2 ч. ложечки;
масло рослинне – 4 великі ложечки;
В начинку:
м’ясо – 0,6 кг. фаршу (у мене яловичий);
часник – 3 зубчики;
цибуля ріпка – пара штучок;
приправа — хмелі сунелі;
кухонна сіль – 1 ч. ложечка;
коров’яче молоко – 50 мл
ПРИГОТУВАННЯ
Беремо посудину, вбиваємо яйце, додаємо цукор, сіль, масло, газовану воду, і все це розмішуємо.
Потім в окрему миску просіваємо борошно через сито і потім додаємо її потроху в ту суміш, що зробили раніше.
Замішуємо тісто, потім викладаємо його на стіл посипаній борошном і продовжуємо замішувати на столі поки не перестане прилипати до ваших рук (тісто додаємо по мірі необхідності).
Тісто готове, коли воно перестало прилипати до рук, вийде в підсумку і гладке еластичне тісто. Загортаємо тісто у харчову плівку і залишаємо відпочити.
Далі готуємо начинку. Очищаємо від лушпиння цибуля і часник, потім подрібнюємо їх у блендері, вливаємо трішки води.
А тепер з’єднуємо в мисці: фарш, сіль, перець, приправу і суміш цибулі з часником. Вливаємо трохи молока (для соковитості фаршу) і все ретельно перемішуємо.
Потім переходимо на робочий стіл, посипаємо його борошном, тісто нарізаємо на шматочки, розкачуємо їх в тонкий прямокутний пласт товщиною в 3-4 міліметра.
Далі з одного краю розкладаємо начинку шириною 7 див. Розтягуємо її рівномірно і звертаємо рулетом в кілька разів. Потім відрізаємо одержаний рулет, відкладаємо в сторону і робимо рулети, поки не скінчиться все тісто.
Потім приготовлені рулети нарізаємо на шматочки довжиною 4 див. Яке-то кількість їх пізніше зваримо, інші прибираємо на зберігання в морозилку.
А тепер, беремо другу цибулину, чистимо від лушпиння (якщо ви це не зробили раніше) нарізаємо на кубики, кидаємо в киплячу воду туди ж відправляємо і відкладені для варіння пельмені. Після пельмені, щоб не пристали до дна перемішуємо, додаємо до них лавровий лист і сіль, варимо від закипання десь хвилин 5.
Готові пельмені подаємо до столу в тарілку з бульйоном. Можна прикрасити зеленню додати сметану або вершкове масло.
PS. Такі пельмені хороші тим, що фарш при варінні не випадає, вони смачні і, що найголовніше — вони домашні!
Приємного апетиту!
Подивіться нижче відео з ще одним рецептом приготування домашніх ледачих пельменів на сковороді.
