Лимонний шербет – один з кращих прохолодних азербайджанських напоїв. Не плутаємо шербет з щербетом – східної солодкістю)
Інгредієнти:
– 1 л води,
– 3/4 склянки цукру,
– 100 г меду,
– щіпка шафрану,
– 1 ст. ложка насіння коріандру,
– сік 1 лимона,
– 1 ст. ложка тертої лимонної цедри,
– колотий лід.
Воду влити в каструлю, нагріти до 60-70 градусів, додати цукор і мед, варити, поки вони не розчиняться повністю.
Додати шафран, коріандр, сік і цедру лимона. Після закипання зняти каструлю з вогню. Відвар остудити і процідити.
Розлити шербет у склянки, додати лід, прикрасити часточками лимона.
Приємного апетиту!
Версія для друку