Лимонний курд

Лимонний курд

Лимонний курд рецепт

Хочу запропонувати вашій увазі рецепт приготування лимонного курда. Цей нагадує крем заварний, тільки готується він на основі лимонного соку. Лимонний курд родом з Великобританії, останнім часом користується великою популярністю у всіх країнах.

Можна, звичайно, придбати вже готовий крем, але всім відомо, що домашній набагато корисніше і смачніше, тим більше готувати його зовсім нескладно.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Лимон — 3 штуки.
  • Яйця курячі — 3 штуки.
  • Вершкове масло — 100 р.
  • Цукор — 1 стака.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Лимони ретельно помити, витерти насухо. Зняти з лимонів жовту цедру, натерти на самій дрібній тертці.
  • В окрему ємність вичавити сік з лимонів, пропускаючи через сито.
  • Окремо перемішати яйця за допомогою віночка.
  • Додати цукор, перемішати.
  • Змішати яйця з лимонним соком і помістити ємність на каструлю з киплячою водою, поставити на газ.
  • Підігріти на водяній бані близько 15 хвилин, постійно помішуючи, поки маса не загусне.
  • Крем зняти з водяної бані.
  • Додати лимонну цедру і вершкове масло, нарізане маленькими шматочками. Все перемішати — масло має повністю розтанути в гарячому кремі. Так крем набуває насичений жовтий колір і ще більш насичений аромат.
  • Накрити харчовою плівкою і залишити охолоджуватися. Після того, як крем охолоне, перекласти в банку з кришкою. Лимонний курд можна зберігати в закритій банці в холодильнику 1-1,5 тижня.
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання