Зміст
Лимонний кекс з родзинками в мультиварці рецепт
Цей рецепт трохи відрізняється від попереднього, тому що додається в тісто всього 1 інгредієнт – це родзинки. Він надає випічці особливий смак і насолоду.
ІНГРЕДІЄНТИ
- м’яке вершкове масло – 150 г;
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 150 г;
- борошно – 200 г;
- пекарський порошок — 1 ч. л.;
- лимон — 1 шт.;
- родзинки (світлий) – 100 г;
- цукрова пудра для прикраси верху готового кексу.
ПРИГОТУВАННЯ
- Перед тим, як приступити до замішування тіста, необхідно родзинки промити і замочити його в теплій воді на півгодини, або хоча б залишити у воді на 15-20 хвилин.
- Після того, як час мине, необхідно злити воду і ще раз гарненько промити родзинки в холодній воді під краном. Після чого потрібно почекати, коли стече зайва рідина і розкласти ізюм на складену в кілька шарів паперовий рушник (можна чисте кухонний рушник).
- Тепер займемося тестом: розтираємо вручну або за допомогою міксера масло (м’яке) з цукром.
- Коли рідина почне світлішати, по одному додаємо яйця, збиваємо масу міксером.
- У тісто додаємо лимонний сік і заздалегідь зняту з одного лимона цедру.
- Всі інгредієнти потрібно збити міксером на максимальних обертах протягом 5 хвилин.
- Тісто поки ще не готове. Далі потрібно просіяти борошно і потім змішати її з розпушувачем. Обережно, невеликими порціями ввести в масу, добре перемішати, щоб тісто вийшло однорідним.
- Після цього потрібно додати родзинки і ще раз вимісити ложкою тісто.
- Дно і стінки каструльки мультиварки бажано змастити олією (можна рослинним або вершковим).
- Вилийте тісто у форму, верх потрібно акуратно розрівняти силіконової лопаткою.
- Готуватися лимонний кекс в мультиварці буде в режимі «Випічка». Час потрібно виставити в залежності від потужності приладу. Стандартно це мінімум 40-45 хвилин, потім готовність десерту можна визначити самостійно, за допомогою тонкої дерев’яної палички. Якщо тісто прилипає до шпажці, значить, доведеться продовжити програму ще на 20 хвилин.
- Лимонний кекс в мультиварці вийде блідим, зате якщо перевернути його іншою стороною (догори дном), то ця частина буде рум’яної. Робіть так, як вам подобається. У будь-якому випадку, заховати незвичну блідість готового виробу можна за допомогою цукрової пудри. Необхідно просто притрусити верх пудрою (робити це краще всього через дрібне сито, щоб пудра розподілилася рівномірним шаром).
Подають лимонний кекс, виготовлений в мультиварці, до будь-яких напоїв. Підійде гарячий трав’яний чай, кава з молоком, діткам сподобається кисло-солодкий кекс в поєднанні з какао, приготованому на молоці. Також добре дегустувати домашню випічку просто з холодним молоком, компотом, звареним із сухофруктів або свіжих яблук і ягід.
Приємного вам апетиту!