Інгредієнти: картопля – 7 шт., капуста квашена – 300 г, цибуля ріпчаста – 4 шт. яйця – 4 шт., сало – 150 г + для змащування дека, лавровий лист, перець мелений – за смаком, борошно пшеничне – для посипання дека, сметана для подачі.
Картоплю відваріть, протріть через сито або потовчіть в пюре так, щоб не було грудочок. Вбийте в пюре 3 сирих яйця і перемішайте.
Сало наріжте кубиками. На половині сала обсмажте дрібно нарізану цибулю. Другу половину сала розтопіть, додайте трохи віджату квашену капусту. Тушкуйте 35-40 хв. До кінця гасіння додати підсмажену цибулю разом зі шкварками, лавровий лист. Поперчіть, перемішайте.
На змащений салом і присипаний борошном деко викладіть половину картопляної маси, потім капусту, накрийте залишилася картопляною масою. Змастіть зверху яйцем і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хв.
Подавайте блюдо гарячим, нарізавши на порції. Окремо подайте сметану.
Приємного апетиту!
Версія для друку