Інгредієнти на 4 порції:
– сік 2 лимонів,
– 500 г кореня скорцонеры,
– 50 г вершкового масла,
– 750 мл молока,
– 250 мл бульйону,
– сіль, мелений чорний перець,
– тертий мускатний горіх,
– 3 гілочки рубаного кропу,
– 350 г філе лосося без шкіри,
– 6-9 листів лазаньї,
– 50 г тертого сиру.
Сік 1 лимона змішати з 1 л води. Скорцонеру вимити, очистити і покласти у воду з лимоном (щоб м’якоть не потемніла), а потім варити 15 хв у киплячій підсоленій воді.
Для соусу бешамель: борошно обсмажити на вершковому маслі. Влити молоко і бульйон і готувати, помішуючи, 5 хв. Посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом і соком лимона за смаком.
Для начинки філе лосося нарізати шматочками, скорцонеру – довгими скибочками. На дно форми для лазаньї влити невелику кількість соусу. Викласти листи лазаньї і начинку, чергуючи шари. Полити соусом, посипати тертим сиром і запікати 35 хв при температурі 200 градусів.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год 20 хв
У 1 порції 620 ккал
Білки – 33 г, жири – 33 г, вуглеводи – 46 м
Версія для друку