Інгредієнти на 4 порції:
– 1 цибулина,
– 2 зубчики часнику,
– 1 морква,
– 1 стебло селери,
– 3 ст. ложки оливкової олії,
– 500 г рубаного м’яса,
– 50 г панірувальних сухарів,
– 1 ст. ложка томатної пасти,
– 100 мл червоного вина,
– 425 консервованих помідорів,
– сіль,
– мелений чорний перець,
– 2 ст. ложки вершкового масла,
– 2 ст. ложки борошна,
– 250 мл молока,
– 250 мл бульйону,
– мускатний горіх,
– 12 листів лазаньї,
– 4 ст. ложки тертого сиру,
– листочка базиліка – для подачі.
Моркву і селеру вимити і дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити, нарізати і смажити на гарячому оливкової олії 3 хв. Додати рубане м’ясо і готувати, поки м’ясо не стане розсипчастим. Додати моркву, селеру, томатну пасту, влити червоне вино, посолити і поперчити і готувати все разом 15 хв на середньому вогні.
Для соусу бешамель пасерувати борошно на вершковому маслі. Влити молоко, бульйон, посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом. Соус бешамель варити при постійному помішуванні 5 хв.
Нагріти духовку до 180 градусів. На дно прямокутної жароміцної форми влити невелику кількість соусу бешамель. Покласти лист лазаньї, зверху викласти шар м’яса, полити соусом. Повторити шари. Верхній шар лазаньї полити соусом, посипати тертим сиром і запікати в духовці 45 хв до утворення золотистої скоринки. Найкраще накрити лазанью при випічці фольгою, щоб вона не пересушилась.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год
У 1 порції 800 ккал
Білки – 40 г, жири – 42 г, вуглеводи – 63 г
Версія для друку