Зміст
Як приготувати швидко і без клопоту курячий суп
Рекомендую курячий суп з яйцем і вермішеллю, він якраз відповідає цим вимогам. Готується досить швидко, на смак приємний, до того ж, якщо вам не подобається вермішель, то можна з успіхом замінити її картоплею. Хочете суп посытнее…, використовуйте картоплю і вермішель.
І так, приступимо…
ІНГРЕДІЄНТИ
- грудка куряча – 2 шт;
- цибуля ріпка – 1 шт;
- яйце куряче – 2 шт;
- середня морквина – 1 шт;
- перець мелений чорний-за смаком;
- вермішель – 2 або 3 невеликі жмені;
- сіль – 1,5 ч. л. (за смаком);
- спеції – сушені петрушки, кріп, базилік (на ваш вибір) за смаком;
- вода чиста – 3 л
ПРИГОТУВАННЯ
- Ставимо в каструлі кип’ятити воду, як тільки вода закипить закладаємо курку.
- Варимо курку на слабкому вогні приблизно 20 хвилин, після чого виймаємо її з бульйону і даємо охолонути хвилин 15, знімаємо каструлю з вогню.
- Тим часом чистимо та миємо овочі, потім моркву пропускаємо через крупну тертку, а цибулю ріжемо дрібними кубиками.
- Ставимо на вогонь сковорідку, додаємо олія рослинна (рафінована), розігріваємо і викладаємо цибулю, підсмажити на слабкому вогні 3 хв. перемішуючи потім додаємо моркву і обсмажуємо ще 10 хв. на слабкому вогні.
- Тепер беремося за охолоджену курку і подрібнюємо її на волокна, можна просто порізати на шматки, але перший варіант краще, суп виходить більш смачний.
- Знову ставимо каструлю з бульйоном на вогонь, доводимо до кипіння, закладаємо туди курку, вводимо вермішель і пасеровані овочі. Варимо до готовності вермішелі (приблизно 7 хвилин).
- Тим часом в окремому блюді збиваємо виделкою яйця додаючи трішки сушеної петрушки або кропу.
- Якщо вермішель готова, то вводимо в суп яйця (тонкою цівкою) перемішуючи так, щоб вони рівномірно розійшлися.
- І останній штрих.., додаємо спеції (перець, зелень на ваш вибір), солимо до смаку, перемішуємо і через хвилину знімаємо суп з вогню.
- Залишаємо суп настоятися буквально на 5 хв. і можна подавати на стіл.
- Суп можна додатково прикрасити свіжою зеленню.
І так друзі наш курячий суп з яйцем і вермішеллю готовий. Приємного Вам апетиту!