Курячі стегна в духовці – це смачне, апетитне і ситне блюдо, яким можна нагодувати велику родину. Сьогодні є безліч варіантів їх приготування, так курячі стегна можна запекти під вишуканим соусом з овочами, картоплею, грибами, їх можна нафарширувати або просто запекти у фользі.
Курячі стегна можна запекти в духовці разом з овочами, виходить смачне, апетитне і корисне блюдо.
Інгредієнти:
кабачок;
3-4 баклажана;
курячі стегна (вагою 1 кг);
0,5 кг картоплі;
655 г томатів;
головка часнику;
115 мл олії оливи;
імбир, сіль, спеції за смаком.
Приготування:
Першим кроком приготуємо маринад, для цього беремо пару зубчиків часнику і корінь свіжого імбиру, подрібнюємо на тертці. Додаємо до них пів-ложечки солі, трохи гострого перцю і вливаємо трохи олії оливи, перемішуємо.
Тепер беремо курячі стегна, на кожному робимо три надрізи і ретельно змащуємо їх підготовленим маринадом, залишаємо на 40 хвилин.
Після перекладаємо стегна в глибоке деко з фольгою, а зверху розкладаємо овочі, які попередньо потрібно нарізати великими шматочками, зубчики часнику можна залишити цілими.
Поливаємо овочі маслом, присипаємо сіллю і іншими спеціями за бажанням можна взяти прованські трави, прикриваємо все фольгою і ставимо в духовку на 40 хвилин (температура 180°С).
Готову страву присипаємо зеленню і подаємо до столу.
Стегна, приготовані в рукаві
Для багатьох господинь стегна, запечені в рукаві – це швидкий спосіб ситно і смачно нагодувати свою сім’ю.
Інгредієнти:
8-10 курячих стегон;
4-5 зубчиків часничку;
сіль і спеції за смаком;
майонез (сметана).
Приготування:
Підготовлені до запіканню стегна кладемо в миску, присипаємо сіллю і іншими спеціями за бажанням. Також додаємо до них пресовані часточки пряного овоча, ретельно все перемішуємо і залишаємо на 40 хвилин.
До курячих стегон можна додати майонез або сметану, так м’ясо вийде більш ніжним і соковитим.
Промариновані стегна птиці перекладаємо в кулінарний рукав, обов’язково проколюємо пакет в декількох місцях, щоб м’ясо не вийшло варених і блідим на зовнішній вигляд.
Запікаємо страву 40 хвилин (температура 200°С), готові курячі стегна присипаємо зеленню і подаємо з будь-яким гарніром.
Філе стегна курки в духовці з картоплею
У духовці можна відразу приготувати смачне м’ясо і гарнір. Якщо ви хочете зробити блюдо менш калорійним, то обов’язково зніміть з стегон шкірку, саме в ній зосереджена велика частина жиру. Також можна приготувати фаршировані стегна без кістки з начинкою з різних інгредієнтів.
Інгредієнти:
255 г російського сиру;
курячі стегна (вагою 1 кг);
дві цибулини;
0,5 кг картоплі;
ложечка сушеного часнику;
45 мл соєвої приправи;
65 г гірчиці в зернах;
ложка цукру-піску;
дві ложки фруктового оцту (яблуко);
суміш перців, сіль.
Приготування:
У миску кладемо зернисту гірчицю, вливаємо сою, підсипаємо трохи солі, сухого чебрецю і часничку, добре розмішуємо. В отриманий маринад кладемо очищені від кісточок курячі стегна, добре обмазуємо сумішшю і залишаємо на дві години в прохолодному місці.
Головки цибулі ріжемо на четвертинки, кладемо в окрему миску, вливаємо до них фруктовий оцет, підсипаємо цукор і сіль, також вливаємо закипілу воду і залишаємо овоч маринуватися на 15 хвилин.
Картоплю ріжемо часточками, частина сиру ріжемо тонкими скибочками, решта продукт подрібнюємо на тертці.
У форму висипаємо часточки картоплі, присмачую сіллю і спеціями, зверху розкладаємо замаринований цибулю. Викладаємо промаринованное філе курячих стегон, під шкірку кладемо скибочки сиру, зверху присипаємо тертим, накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 1 годину 30 хвилин (температура 160°С).
Смачний рецепт з грибами
Запечені курячі стегна з грибами в духовці на деку – це ситне, ароматне і смачне блюдо, яке можна використовувати для повсякденного або святкового столу.
Інгредієнти:
4 курячих стегон;
дві цибулини;
морква;
155 г печериць;
половинка солодкого перцю;
дві ложки соєвого соусу;
ложечка сушеного часнику;
дві ложки томатного соусу;
дві ложки сметани;
сіль, перець, спеції.
Приготування:
Стегна птиці промиваємо, обсушуємо, робимо на них надрізи, натираємо сіллю, перцем та іншими приправами на вибір.
Цибулю шаткуємо, нарізаємо моркву і солодкий перець, ріжемо печериці на кілька частин, відправляємо інгредієнти до м’яса.
Тепер кладемо сметану, томатний соус і висипаємо сушений часник, перемішуємо. Замість сушеного часнику можна взяти кілька часточок свіжого, а томатний соус замінити кетчупом.
Глибоке деко застеляємо пергаментом і викладаємо стегна птиці разом з овочами і грибами, ставимо запікатися в духовку на годину (температура 180°С).
Курячі стегна з картоплею в духовці
Запечені курячі стегна з картоплею виглядають дуже апетитно, а щоб блюдо вийшло смачним, потрібно знати деякі тонкощі його приготування.
Інгредієнти:
6 курячих стегон;
10 бульб картоплі;
приправи, сіль.
Приготування:
Глибоке деко змащуємо олією, викладаємо бульби картоплі, розрізані на чотири частини, солимо.
Кожне куряче стегно промиваємо, просушуємо і присмачую приправами, наприклад, можна взяти суміш з сушених томатів, чорного перцю або паприки. Якщо в складі приправ для курки сіль не передбачена, то стегна також ще потрібно посолити.
Викладаємо стегна поверх картоплі і ставимо страву в духовку на 50 хвилин (температура 200°С).
Стегна в соєвому соусі
Частка того, щоб запечені стегна з курки вийшли по-справжньому смачними і ароматними, варто знати деякі хитрощі їх приготування. Стегна птиці потрібно обов’язково запікати з кільцями цибулі, які надають їм апетитний аромат. А ось маринад із соєвого соусу додадуть їм гарний бурштиновий колір і хрустку скоринку.
Інгредієнти:
4 курячих стегон;
велика цибулина;
дві ложки соєвого соусу;
1,5 ложки майонезу;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
Складаємо В миску курячі стегна, висипаємо до них нарізані кільцями цибулю, також підсипаємо сіль, перець, вливаємо сою і майонез, ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися. Чим довше витримати м’ясо в маринаді, тим він буде смачнішим.
Після викладаємо стегна птиці у форму, намагаємося щільніше притиснути їх до одного, щоб зберегти соковитість м’яса і ставимо запікатися в духовку на 45 хвилин (температура 190°С).
У фользі
У фользі курячі стегна виходять особливо ніжними і соковитими, адже в процесі запікання м’ясо повністю просочується маринадом.
