Курка – один з тих продуктів, які можна готувати як на звичайний сімейний обід, так і для званого обіду з запрошенням гостей. Святковим страва з курки допоможе зробити красива подача або незвичний спосіб приготування. А коли в рецепті використовується і те, і інше, успіх головної страви забезпечений! Курячі ніжки в мішечках з листкового тіста є красивим, смачним і святковим рішенням для святкового столу.
Із зазначених інгредієнтів вийде шість мішечків. Загальний час приготування – близько 1 години.
Інгредієнти
- 1 упаковка готового листкового тіста (500 гр)
- 6 курячих ніжок
- 6-8 шт середнього картоплі
- 250-300 гр свіжих печериць
- 1-2 шт ріпчастої цибулі
- ? Склянки молока
- 100 гр вершкового масла
- Рослинна олія для смаження
- Сіль, перець, спеції за смаком
Спосіб приготування курячих ніжок у мішечках з листкового тіста
Курячі ніжки необхідно попередньо посмажити до готовності. Для цього добре їх миємо, солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком.
Потім обсмажуємо на рослинному маслі близько 20 хвилин до золотистого кольору.
Для пюре картопля миємо, чистимо, розрізаємо на частини і відварюємо в підсоленій воді до м’якості.
Коли картопля буде готовий, зливаємо воду, залишаючи трохи на дні, додаємо молоко, вершкове масло і добре товчемо до утворення пюре.
Тепер займемося грибами. Нарізаємо дрібним кубиком.
Також чинимо з цибулею.
Обсмажуємо цибулю на розігрітому рослинному маслі.
Додаємо гриби, добре перемішуємо і смажимо разом до готовності.
Додаємо смажені гриби з цибулею в пюре, добре перемішуємо.
Підготуємо тісто для мішечків. Пласту тіста даємо добре розморозитися і розгортаємо його товщиною 3 мм
Потім розрізаємо на квадратики 15 см на 15 див. Те ж робимо з другим пластом тіста. Обрізки тіста нам теж будуть потрібні.
З обрізків тіста робимо невеликі коржі і викладаємо їх на квадратик тесту. Це потрібно для того, щоб дно мішечка не порвалося.
Викладаємо картопляне пюре з смаженими грибами на середину майбутнього мішечка.
В центр начинку ставимо курячу ніжку.
Захоплюємо краї тіста і тягнемо вгору – формуємо мішечок.
Подвійний перев’язуємо ниткою верх мішечка, але не дуже туго.
Ставимо підготовлені курячі ніжки в мішечках з листкового тіста на деко, змащене невеликою кількістю рослинного масла. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин до того, як тісто зарум’яниться. Часу може знадобитися і більше в залежності від тіста і духовки.
Готові мішечки прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Не забудьте прибрати ниточку!
Одна з найбільш соковитих частин курки – це ніжки. Їх можна запекти в рукаві, зварити в бульйоні, а можна приготувати їх в мішечках з листкового тіста. Це дуже оригінально і дуже смачно. А щоб було ще смачніше, мішечок варто доповнити який-небудь начинкою. Вона може бути найрізноманітнішою, ми ж пропонуємо наповнити мішечки з курячими ніжками картопляним пюре і смаженими грибами.
