Куряча печінка з соєвим соусом – покроковий домашній рецепт

Зміст:

  • Куряча печінка в соєвому соусі з медом
  • Куряча печінка з соєвим соусом і часником

Куряча печінка з соєвим соусом   покроковий домашній рецептВ курці смачно і м’ясо і субпродукти (печінка, шлунки, серце) – з усього цього можна приготувати справжні делікатеси! Дуже хороша, приміром, куряча печінка в соєвому соусі – це те блюдо, яке, без сумніву, стане найулюбленішим, як у гурманів, так і у любителів азіатської кухні.

Пропонуємо приготувати цей субпродукт, скориставшись одним із запропонованих рецептів, або випробувати кожен по черзі.

Куряча печінка в соєвому соусі з медом

Спробуйте дивно смачну печінку в солодко-пряному соусі з медом. Пікантно і навіть дуже оригінально? Тим не менш, не поспішайте відмовлятися від страви, не спробувавши його.

Інгредієнти

  • Соус соєвий — 3,5 ст. л.;
  • Куряча печінка – 500 г;
  • Рідкий квітковий мед — 2 ст. л.;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Топлене вершкове масло (можна замінити соняшниковою) — для обсмажування.

Як приготувати печінку з соєвим соусом і рідким медом

  • Подрібнюємо цибулю півкільцями (в принципі, нарізати його можна, як завгодно, це не принципово).
  • Видаляємо з печінки жирові прошарки, моєму субпродукт, обсушуємо його паперовим рушником.
  • Розігріваємо велику сковорідку на вершковому або рослинному маслі на середньому вогні, але не накаляем його.

Якщо масло закипить, печінка відразу ж почне пригорати. Щоб відрегулювати вогонь, проводимо невеликий експеримент: кладемо пару шматочків в сковороду, якщо вони зажариваются вже через 5 секунд, то вогонь потрібно зменшити.

  • Кладемо шматочки печінки по черзі в сковороду, відстежуючи, щоб температура всередині неї різко не знижувалася. В іншому випадку, печінка почне виділяти сік. Якщо помітите, що печінка не обсмажується, а тушкується в утворилася водичці, значить, виймаємо м’ясо і зливаємо зайву рідину.

Куряча печінка з соєвим соусом   покроковий домашній рецепт

  • Відкладаємо ту печінку, що вже побувала в сковороді, в сторону, і починаємо складати в розігріте масло сирі шматочки. Як тільки вони трохи обсмажаться, додати відкладену печінку.

Печінка повинна викладатися в сковороду тільки одним шаром, не більше, щоб було куди покласти цибулю.

  • Стежимо, щоб шматочки курячої печінки не «обросли» твердою кіркою і не підсмажилися зі всіх сторін, а лише трохи підрум’янилися.
  • Перевернувши шматочки підсмаженої стороною вгору, додаємо подрібнену цибулю, розподіливши його по всій сковорідці. Дозволяємо цибулі трохи обсмажитися.
  • Викладаємо печінку в миску, накриваємо кришкою або тарілкою і відставляємо в сторону.
  • У сковороду з цибулею вливаємо мед, соєвий соус і все розмішуємо, щоб інгредієнти розчинилися одне в одному. Дозволяємо масі покипіти хвилинку, щоб вона трохи загусла.

Не забудьте спробувати соус: раптом його смак потрібно змінити. Якщо соус пересолений — додаємо трохи води, якщо недостатньо солодкий – мед.

  • Кладемо в соус готову печінку, прогріваємо пару хвилин і подаємо до столу.

Курячу печінку з соєвим соусом можна подати разом з білим рисом або салатом з овочів.

Куряча печінка з соєвим соусом і часником

Куряча печінка з соєвим соусом   покроковий домашній рецепт

Інгредієнти

  • Печінка куряча — 400 г+-
  • Соєвий соус 50 мл+-
  • Часник — 2 зубчики+-
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт. середнього розміру +-
  • Цукровий пісок — 1 щіпка+-
  • Рослинне масло — для смаження+-

Як посмажити курячу печінку в соєвому соусі з часником

Не менш смачний варіант приготування курячої печінки з часниковою добавкою. Часник, як відомо, завжди додає особливий аромат і смак страви, а в поєднанні з соєвим соусом — субпродукт з курки виходить настільки апетитно, що «пальчики оближеш».

  • Нарізаємо вимиту печінка кубиками, заливаємо соєвим соусом, перемішуємо і чекаємо півгодини.
  • Розжарюємо масло в сковороді і викладаємо в неї печінку з соусом (чим більше печінки, тим ширше повинна бути сковорідка, щоб обсмажити її, а не згасити). Солити не потрібно.
  • Цибулини нарізаємо великими кубиками, перекладаємо в миску і посипаємо цукровим піском. Перемішуємо і висипаємо на обсмажену печінку.
  • Додаємо подрібнений часник. Все перемішуємо, смажимо страву без кришки на сильному вогні до карамельного кольору – приблизно 6 хвилин.
  • У підсумку отримуємо соковиту смачну печінку карамельного відтінку. Подаємо закуску з субпродукту з товченою картоплею, гречаною кашею, рисом або іншим гарніром.

    Куряча печінка з соєвим соусом   покроковий домашній рецепт

    Тепер вам відомо, як готується куряча печінка в соєвому соусі з запашним часничком і ніжним натуральним медом. Залишається перепробувати всі ці рецепти і вибрати для себе найсмачніший!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання