Зміст:
- Куряча печінка в соєвому соусі з медом
- Куряча печінка з соєвим соусом і часником
В курці смачно і м’ясо і субпродукти (печінка, шлунки, серце) – з усього цього можна приготувати справжні делікатеси! Дуже хороша, приміром, куряча печінка в соєвому соусі – це те блюдо, яке, без сумніву, стане найулюбленішим, як у гурманів, так і у любителів азіатської кухні.
Пропонуємо приготувати цей субпродукт, скориставшись одним із запропонованих рецептів, або випробувати кожен по черзі.
Куряча печінка в соєвому соусі з медом
Спробуйте дивно смачну печінку в солодко-пряному соусі з медом. Пікантно і навіть дуже оригінально? Тим не менш, не поспішайте відмовлятися від страви, не спробувавши його.
Інгредієнти
- Соус соєвий — 3,5 ст. л.;
- Куряча печінка – 500 г;
- Рідкий квітковий мед — 2 ст. л.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Топлене вершкове масло (можна замінити соняшниковою) — для обсмажування.
Як приготувати печінку з соєвим соусом і рідким медом
- Подрібнюємо цибулю півкільцями (в принципі, нарізати його можна, як завгодно, це не принципово).
- Видаляємо з печінки жирові прошарки, моєму субпродукт, обсушуємо його паперовим рушником.
- Розігріваємо велику сковорідку на вершковому або рослинному маслі на середньому вогні, але не накаляем його.
Якщо масло закипить, печінка відразу ж почне пригорати. Щоб відрегулювати вогонь, проводимо невеликий експеримент: кладемо пару шматочків в сковороду, якщо вони зажариваются вже через 5 секунд, то вогонь потрібно зменшити.
- Кладемо шматочки печінки по черзі в сковороду, відстежуючи, щоб температура всередині неї різко не знижувалася. В іншому випадку, печінка почне виділяти сік. Якщо помітите, що печінка не обсмажується, а тушкується в утворилася водичці, значить, виймаємо м’ясо і зливаємо зайву рідину.
- Відкладаємо ту печінку, що вже побувала в сковороді, в сторону, і починаємо складати в розігріте масло сирі шматочки. Як тільки вони трохи обсмажаться, додати відкладену печінку.
Печінка повинна викладатися в сковороду тільки одним шаром, не більше, щоб було куди покласти цибулю.
- Стежимо, щоб шматочки курячої печінки не «обросли» твердою кіркою і не підсмажилися зі всіх сторін, а лише трохи підрум’янилися.
- Перевернувши шматочки підсмаженої стороною вгору, додаємо подрібнену цибулю, розподіливши його по всій сковорідці. Дозволяємо цибулі трохи обсмажитися.
- Викладаємо печінку в миску, накриваємо кришкою або тарілкою і відставляємо в сторону.
- У сковороду з цибулею вливаємо мед, соєвий соус і все розмішуємо, щоб інгредієнти розчинилися одне в одному. Дозволяємо масі покипіти хвилинку, щоб вона трохи загусла.
Не забудьте спробувати соус: раптом його смак потрібно змінити. Якщо соус пересолений — додаємо трохи води, якщо недостатньо солодкий – мед.
- Кладемо в соус готову печінку, прогріваємо пару хвилин і подаємо до столу.
Курячу печінку з соєвим соусом можна подати разом з білим рисом або салатом з овочів.
Куряча печінка з соєвим соусом і часником
Інгредієнти
- Печінка куряча — 400 г+-
- Соєвий соус 50 мл+-
- Часник — 2 зубчики+-
- Цибуля ріпчаста — 2 шт. середнього розміру +-
- Цукровий пісок — 1 щіпка+-
- Рослинне масло — для смаження+-
Як посмажити курячу печінку в соєвому соусі з часником
Не менш смачний варіант приготування курячої печінки з часниковою добавкою. Часник, як відомо, завжди додає особливий аромат і смак страви, а в поєднанні з соєвим соусом — субпродукт з курки виходить настільки апетитно, що «пальчики оближеш».
У підсумку отримуємо соковиту смачну печінку карамельного відтінку. Подаємо закуску з субпродукту з товченою картоплею, гречаною кашею, рисом або іншим гарніром.
Тепер вам відомо, як готується куряча печінка в соєвому соусі з запашним часничком і ніжним натуральним медом. Залишається перепробувати всі ці рецепти і вибрати для себе найсмачніший!
