Інгредієнти:
– 450 г курячої печінки
– 2 ст. ложки світлого соєвого соусу
– 2 ст. ложки сухого хересу
– 1/2 ч. ложки цукрового піску
– 1 солодкий зелений перець
– 4 пір’їнки зеленої цибулі
– 1 зубчик часнику
– 2-3 див. свіжого кореня імбиру
– 2 ст. ложки рослинного масла
– 1/4 ч. ложки меленого перцю чилі
– 2 ст. ложки коричневого цукру
– 3 ст. ложки темного соєвого соусу
– ч. ложка кунжутного масла.
Курячу печінку промити, очистити від плівок, розрізати кожну навпіл і змішати в глибокій мисці зі світлим соєвим соусом, хересом і цукром. Залишити маринуватися на 20-30 хвилин, періодично перемішуючи.
Овочі вимити. Перець очистити від насіння і перегородок, нарізати квадратиками. Зелену цибулю нашаткувати, часник почистити і подрібнити. Корінь імбиру дрібно нарізати або натерти на тертці.
У сковороді розігріти рослинне масло, обсмажити печінку протягом 3-4 хвилин до появи коричневого відтінку. Додати солодкий перець, цибулю, часник і імбир, обсмажувати ще 1-2 хвилини.
Додати в сковороду перець чилі, коричневий цукор і темний соєвий соус, перемішати. Збризнути кунжутним маслом блюдо і подавати гарячим в сковороді.
Приємного апетиту!
Версія для друку