Всім привіт! Сьогодні у нас смачна куряча грудка запечена в духовці з моїм найулюбленішим рецептами. Деякі страви готуються досить швидко і просто, а з деякими доведеться повозитися. Але повірте, це того варто!
Приготовані за цим рецептом страви, будуть дуже соковитими і поживними. Можна зробити просто одне м’ясо, а можна запекти відразу з гарніром — рисом або овочами.
У моїй родині куряче м’ясо дуже люблять, тому я часто готую її різними способами. Можна грудку посмажити і на сковороді. А ще ми любимо поласувати смаженими крильцями, які теж можна приготувати в духовці. А якщо ви спробуєте грузинське блюдо чахохбілі, то ви просто закохаєтеся в нього.
Загалом, є з чого вибрати і приготувати курочку на вечерю або навіть на святковий стіл. І ось сьогодні ваша колекція поповниться ще кількома чудовими варіантами.
Куряча грудка в духовці — найсмачніший рецепт з рисом
За цим рецептом у нас виходить мексиканське блюдо. Я не додаю сюди багато гостроти, але можна покласти і по-більше пекучих спецій, як люблять жителі цієї країни. Виходить шалено смачний гарнір з грудкою.
Інгредієнти:
- Куряче філе грудки — 2 шт.
- Рис довгозерний — 200 гр
- Червона консервована квасоля — 1 банка
- Консервована кукурудза — 1 банку
- Томатна паста — 500 гр
- Тертий сир — 100 гр
- Сіль, чорний мелений перець та інші спеції — за смаком
Приготування:
1. Рис гарненько промийте і покладіть у форму для запікання. Туди ж викладіть квасолю та кукурудзу прямо з розсолом. Додайте спеції (я беру орегано, кайенский мелений перець і трохи чорного меленого перцю) і сіль. Вилийте цю суміш томатну пасту і перемішайте.
2. Куряче філе промийте і розріжте кожен шматок вздовж навпіл. Потім викладіть шматочки поверх рису у форму для запікання.
3. Накрийте фольгою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Через годину дістаньте форму і зніміть фольгу. Посипте поверхню нашого страви тертим сиром і відправте назад ще на 10 хвилин. Після цього можна рис з курочкою розкладати по тарілках і кликати рідних на вечерю.
Соковита і смачна куряча грудка в духовці
Якщо ви захочете приготувати грудку по цьому рецепту, то вона у вас вийде дійсно дуже смачною і соковитою після всіх зроблених з нею маніпуляцій.
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 2 шт.
- Оливкова олія — 1 столова ложка
- Соєвий соус — 1 столова ложка
- Гірчиця — 1 столова ложка
- Часник — 2 зубчики
- Солодка мелена паприка — 1 чайна ложка
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
- Рослинне масло — для змазування форми
Приготування:
1. Грудку вимийте і обсушіть паперовим рушником. Потім на кожному шматочку зробити кілька поперечних надрізів.
2. Тепер зробимо маринад. У миску налийте оливкова олія. Додайте соєвий соус, гірчицю. Видавити через прес часник. Посоліть, поперчіть, додайте паприку і все як слід перемішайте. Намажте їм грудки з усіх боків і поставте в холодильник мінімум на 2 години, можна на ніч.
3. Після того, як м’ясо досить замаринувалося, змастіть форму для запікання олією (я беру оливкова) і покладіть шматки в неї. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте запікатися на 25-30 хвилин. Після цього можна приступати до трапези.
Простий рецепт курячої грудки з овочами і грибами в рукаві
Це дуже просте у приготуванні блюдо. Після того, як грудка постоїть в маринаді, вона буде дуже соковитою і м’якою. А в поєднанні з овочами і грибами воно придбає просто неймовірний смак.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 гр
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Солодкий перець — 2 шт.
- Печериці — 250 гр
- Соєвий соус -3 столові ложки
- Прованські трави – 1 чайна ложка
- Спеції (хмелі-сунелі, орегано, базилік і т. д.) — за смаком
- Рослинна олія — 2 столові ложки
- Мед — 1 чайна ложка
- Яблучний оцет — 1 столова ложка
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Приготування:
1. Почнемо з маринаду для курки. Влийте в глибоке блюдо соєвий соус, додати прованські трави та інші спеції. Потім влийте рослинне масло, мед і яблучний оцет. Все це рівномірно перемішайте.
2. Куряче філе наріжте середніми шматочками і покладіть в приготований маринад. Як слід розмішайте руками і накрийте кришкою або харчовою плівкою. Поставте в холодильник мінімум на 4 години або на ніч.
3. Як тільки ви завершите процес маринування м’яса, займіться овочами і грибами. Цибулю наріжте півкільцями. Моркву очистіть і наріжте соломкою. Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте великими шматочками. Печериці наріжте тонкими пластинками. Всі продукти опустіть в маринад, до шматочків філе. Додайте сіль і перець за смаком. Тепер все ретельно перемішайте.
4. Перекладіть суміш в рукав для запікання, зав’яжіть краю з двох сторін і зробіть кілька проколів у хаотичному порядку. Потім покладіть його на деко і відправте в розігріту духовку до 180 градусів. Запікайте 30 хвилин.
5. Вийміть куряче філе з овочами і грибами з рукава і можна подавати. Цю страву можна вживати з макаронами або рисом. А можна і залишити як окреме, самостійне блюдо.
Куряча грудка запечена у фользі з картоплею під сметанним соусом
А зараз хочу познайомити вас з чудовим блюдом, яке готується в фользі, зроблену у формі глибокої ємності. Його можна подавати прямо в такий порційній формочці.
Якщо не хочете робити це блюдо порційно, то можна все теж саме, просто розкласти на деко, покритий фольгою. А потім просто порізати ножем і розкласти по тарілках.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 3 шт.
- Картопля — 6 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Помідор — 2 шт.
- Сир тертий — 200 гр
- Яйця — 2 шт.
- Олія — для змащування форм
- Молоко — 1 стакан
- Сметана — 2 столові ложки
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Філе наріжте середніми шматочками. Складіть в глибоке блюдо і залийте молоком. Залиште маринуватися на 30 хвилин.
2. Підготуйте кілька аркушів фольги. З них потрібно буде зробити форми для запікання. Візьміть літрову банку і переверніть верх дном. Зверху покладіть шматок фольги і щільно оберніть нею банку. Потім залиште приблизно 15 см висоти форми, а решту зріжте.
3. Змастіть форми рослинним маслом. На дно кожної форми рівномірно розкладіть нарізану кружечками картоплю. Трохи посоліть і покладіть зверху порізаний півкільцями цибулю. Далі кладіть вимочені в молоці шматочки філе. Ще трохи посоліть і поперчіть. Наріжте помідори кружечками і викладіть їх на куряче м’ясо.
4. Розбийте яйця в миску і змішайте зі сметаною. Розподіліть цю суміш по формах. Туди ж розлийте молоко, в якому лежали шматочки грудки. Зверху все присипте тертим сиром.
5. Надішліть лист з наповненими формами в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте 30 хвилин. Після цього можна подавати прямо в формі з фольги.
Відео-рецепт відбивною курячої грудки з помідорами і сиром
Ну а це блюдо буде доречно на святковому столі. Виходить дуже ніжна куряча грудка в клярі під шубою з помідорів і сиру. Секрет його приготування дивіться у відео-рецепті.
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 2 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Твердий сир — 150 гр
- Борошно для панірування
- Сіль і перець — за смаком
- Рослинна олія для смаження
Куряче філе під сиром і помідорами можна подавати на стіл в охолодженому вигляді. Це блюдо в якості м’ясної закуски буде незрівнянно на святі і не тільки.
Покроковий рецепт курячої грудки в беконі
Ще один святковий варіант. Таке блюдо виходить дуже соковитим і шалено смачним. Якщо хочете, то курячу грудку можна замінити філе стегна, м’ясо буде більш ніжним. А вершковий сир можна замінити на тертий твердий сир.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 кг
- Бекон — 500 гр
- М’який вершковий сир — 1 уп
- Перець болгарський — 2 шт.
- Кріп — 1 пучок
- Сіль, мелений перець — за смаком
- Рослинна олія для змащування форми
Приготування:
1. Куряче філе розрізати уздовж на дві половинки, щоб вийшли тонкі шматки. Потім покладіть їх на дошку, обмажте сіллю і спеціями з обох сторін. Накрийте зверху харчовою плівкою або пакетом і відбийте м’ясо молотком.
Плівкою ми покриваємо для того, щоб нічого не разбрызгалось в процесі відбивання і не запачкало кухню.
2. Бекон наріжте вздовж тонкими шматками або купити вже готову нарізку. Солодкий перець наріжте невеликими кубиками. Кріп дрібно нашаткуйте.
3. Кожен шматочок філе обмажте з одного боку вершковим сиром. Потім посипте кропом і солодким перцем. Після чого загорніть шматочки в рулет і проткніть зубочисткою, щоб не розгорнулися.
4. Візьміть форму для запікання і змастіть рослинною олією. Тепер кожен рулет загорніть в шматочок бекону і складайте у форму для запікання.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди форму з рулетами на 35-40 хвилин. Щоб вони підрум’янилися, можливо, часу знадобитися трохи більше, це залежить від вашої духовки. Готову страву посипте залишилися солодким перцем і зеленню.
Смачна куряча грудка з кабачками в духовці
Якщо ви приготуєте це блюдо на обід або вечерю вашим рідним, то вони будуть дуже задоволені і скажуть вам величезне спасибі. Воно дуже ситне і приголомшливо смачне.
Інгредієнти:
- Філе курячої грудки — 350 гр
- Кабачки — 2 шт.
- Картопля — 5-6 шт.
- Помідори — 3 шт.
- Солодкий перець — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сир — 100 гр
- Сіль, перець і спеції — за смаком
- Зелень кропу і цибулі — пучок
- Сметана — 4 столові ложки
- Часник — 2 зубчики
Приготування:
1. Картоплю і кабачки наріжте кружечками. Щоб картопля не потемніла, трохи посоліть її і розмішайте. Цибулину поріжте кубиками і обсмажте до золотистого кольору.
Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте кільцями. Помідори теж наріжте круглими шматочками. Філе курки наріжте на невеликі пластинки, посоліть, додайте спеції і перемішайте.
2. Накрийте деко фольгою, змастіть її рослинним маслом і починаємо викладати продукти для нашого страви шарами:
- Перший шар — картопля, трохи його поперчіть;
- Другий шар — розподіліть на кожен шматочок картоплі смажену цибулю;
- Третій шар — викладіть шматочки курячого філе;
- Четвертий шар — розкладіть кабачки і трохи посоліть;
- П’ятий шар — змішайте сметану з тертим часником, посоліть і трохи соусу намажте на кабачки;
- Шостий шар — кружечки перцю і помідорів;
- Сьомий шар залишився соус розмажте на помідори.
Далі розігрійте духовку до 180 градусів і відправте туди деко з нашим стравою запікатися на 30-35 хвилин.
3. Через час, що минув, дістаньте деко, посипте тертим сиром. Поставте назад в духовку на 5-7 хвилин. Коли наша страва буде готове, посипте його нашаткованої зеленню і розкладайте по порціях в тарілки. Подавайте на стіл і кличте сім’ю обідати або вечеряти.
Куряча грудка під шубою з ананасом та сиром
Це дуже ніжне і насичене страву можна готувати і в будні і на святковий стіл. Навіть якщо воно охолоне, то не втратить свою привабливість і смак.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 3 шт.
- Консервований ананас (круглими скибочками) — 1 банка
- Твердий сир — 200 гр
- Сметана — 100 гр
- Майонез — 80 гр
- Сіль і перець — за смаком
Приготування:
1. Філе порізати уздовж навпіл і відбийте. Змастіть рослинною олією деко і викладіть туди шматочки. Посоліть і поперчіть. Потім викладіть на кожен шматочок ананас.
2. Натріть сир на крупній тертці. Змішайте його зі сметаною і майонезом. Після чого цю суміш намажте на філе так, щоб ананас повністю був покритий нею.
3. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди деко з грудкою. Запікайте приблизно 30-40 хвилин. Страва буде готове, коли верхня скоринка стане рум’яною. Потім накривайте стіл і подавайте.
Відео про те, як приготувати курячу грудку в клярі
Курячі відбивні в клярі зазвичай все звикла смажити на сковороді. Я ж пропоную вам варіант в духовці. У цьому випадку блюдо вийде більш дієтичним. Рецепт дуже простий і достатньо швидкий.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Панірувальні сухарі — 100 гр
- Сіль, перець — за смаком
- Мелений імбир, італійські трави — за бажанням
Відбивні виходять соковитими, але не жирними. Спробуйте приготувати їх в духовці і ви не розчаруєтеся. А подавати можна з будь-яким гарніром. Наприклад, з картопляним пюре або рисом.
Куряча грудка з грибами і сиром, запечена в духовці
Це блюдо однаково підходить і для святкового столу, і для звичайних буднів. Замість печериць можна використовувати і інші гриби. Лісові, наприклад, якщо сезон підходящий. Також можна взяти будь-які заморожені або сушені. Тільки попередньо їх обсмажте на сковороді.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 2 шт.
- Печериці консервовані — 1 банку
- Сир — 250 гр
- Майонез — 150 гр
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль і перець — за смаком
Приготування:
1. Печериці вийміть з банки і наріжте дрібними шматочками. Якщо ви хочете використовувати свіжі гриби, то попередньо їх обсмажте.
2. Складіть гриби в глибоке блюдо. Додайте майонез. Натріть туди часник і поперчіть. Потім додайте частину тертого на крупній тертці сиру і все перемішайте. Запах в цей час варто просто запаморочливий, що хочеться вже відразу з’їсти цю заправку. Тут треба взяти себе в руки і продовжувати готувати страву. 😊
3. Філе помийте і поріжте вздовж на дві або три платівки. Потім відбийте їх молоточком, посоліть і поперчіть. Викладіть шматочки на змащену рослинним маслом форму.
4. Покрийте кожен шматок грибний заправкою і викладіть зверху залишився тертий сир, немов шапочкою. Після цього поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку.
5. Запікайте ваше блюдо приблизно 30-40 хвилин. Потім розкладіть в порційні тарілки і пробуйте цей шедевр. Впевнена, що і вам, і вашим близьким такі відбивні з грибами дуже сподобаються.
Готуємо курячу грудку в вершковому соусі
Інгредієнти:
- Курячі грудки — 4 шт.
- Помідори (не великі) — 250 гр
- Базилік — 4 гілочки
- Вершки — 100 гр
- Плавлений сир — 100 гр
- Моцарелла — 125 гр
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Філе промийте, посоліть і поперчіть з двох сторін. Потім викладіть на розігріту сковороду і обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін.
2. У невелику каструлю влийте вершки. Додати плавлений сир, перемішайте до однорідного стану і поставте на вогонь. Помішуючи, доведіть соус до кипіння. Потім посоліть і поперчіть. Перемішайте і включіть вогонь. потім додайте туди порізані листя базиліка.
3. Змастіть форму для запікання олією. Поріжте помідори навпіл і викладіть частину на дно форми. Потім покладіть зверху обсмажену грудку. На неї покладіть помідори, що залишилися, і залийте все це соусом. Завершальним шаром розкладіть нарізану кружечками моцарелу.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте близько 30 хвилин. Потім витягніть, трохи остудіть і подавайте на стіл смачне, ароматне і дуже соковите блюдо.
Ну що ж, дорогі друзі, тепер ви познайомилися з ще декількома цікавими рецептами приготування страв з курячої грудки. Тут є варіанти і на кожен день, і для свята. Так що вибирайте і готуйте.
Приємного апетиту! Поки!