Куряча грудка – 7 рецептів приготування на сковороді
Куряча грудка вважається дієтичним м’ясом, у неї ніжний смак, а для її приготування потрібно не так багато часу. Так куряча грудка, рецепти на сковороді, виходить дуже смачною, особливо, якщо додати до неї інші інгредієнти, або просто посмажити у фритюрі.
Завдяки паніровці можна урізноманітнити будь-яку страву, при тому, що паніровка може бути самою різною. Для цього рецепту ми візьмемо борошно, яйця, сухарі, та приготуємо куряче м’ясо з апетитною хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
2 курячих грудки;
55 г панірувальних сухарів;
115 г борошна;
1 сире яйце;
олія, спеції за смаком.
Приготування:
Філе птиці злегка відбиваємо, кожну розрізаємо на кілька частин і присмачую будь-якими спеціями, можна взяти вже готові приправи для страв з курки.
В окремій мисочці збовтуємо яйця, борошно і сухарі висипаємо в різні тарілки.
Тепер кожен шматочок м’яса обвалюємо в борошні, потім опускаємо в яєчну суміш і потім обсипаємо сухарями.
Смажимо на добре розігрітій сковороді з маслом до золотистого кольору.
З гірчицею і соєвим соусом
Гірчиця – це вже готовий маринад для будь-якого м’яса, вона надають тонкий і пікантний смак готового блюда.
Інгредієнти:
425 г курячого м’яса;
35 г гірчиці;
17 г овочевої приправи;
17 мл соєвого соусу.
Приготування:
М’ясо птиці нарізаємо невеликими шматочками, складаємо в миску, присипаємо овочевою приправою і кладемо гірчицю, перемішуємо, накриваємо і залишаємо при низьких температурах на кілька годин.
Після обсмажуємо м’ясо до рум’яного кольору, вливаємо сою і готуємо страву до м’якості.
Готове м’ясо подаємо зі спагеті.
Рецепт приготування в клярі
Швидко приготувати смачну вечерю досить просто, беремо курячу грудку і готуємо кляр. У результаті виходить смачне і апетитне блюдо, яке можна подати з будь-яким гарніром або соусом.
Інгредієнти:
0,5 кг курячих грудок;
115 мл молока;
3 сирих яйця;
85 г борошна;
145 г сиру;
спеції, олія.
Приготування:
М’ясо птиці нарізаємо квадратиками або тонкими смужками, злегка відбиваємо, перчимо, але не солимо, так як такий компонент буде використовуватися в кляру. Але при бажанні можна взяти інші приправи, наприклад, ароматні трави.
У миску вбиваємо яйця, підсипаємо сіль і збовтуємо віночком.
Потім вливаємо молочний напій, перемішуємо і підсипаємо борошно, все ретельно розмішуємо, щоб в клярі не залишилося грудочок.
Далі його панірують куряча грудка в клярі і обсмажується на олії до рум’яності.
Соковита філе на сковороді
Приготувати соковиту курячу грудку на сковороді можна різними способами, наприклад, можна взяти рецепт курячих паличок, маринованих в кефірі. Завдяки кисломолочному продукті м’ясні шматочки виходять соковиті, а рецепти їх приготування простими.
Інгредієнти:
2 філе птиці;
225 мл кефіру;
85 г борошна;
2 зубчики часничку;
насіння кунжуту для прикраси;
олія, спеції.
Приготування:
Філе птиці нарізаємо на тонкі смужки, кладемо в миску, вливаємо кисломолочний напій, перемішуємо і залишаємо маринуватися. В маринад сіль краще не додавати, так як такий компонент витягаємо з м’яса всю його соковитість.
Після м’ясні шматочки паніруємо в борошні і обсмажуємо до готовності на олії.
Часточки пряного овоча пропускаємо через прес, підсипаємо сіль і перець, перемішуємо.
В отриману суміш викладаємо золотисті курячі палички, перемішуємо, перекладаємо на блюдо і посипаємо насінням кунжуту.
Готуємо в сметанному соусі
Куряча грудка в сметанному соусі – це самий простий, швидкий і смачний спосіб приготування страв з такого виду м’яса.
Інгредієнти:
ціла грудка птиці;
135 мл сметани;
спеції.
Приготування:
Філе подрібнюємо кубиками й викладаємо на сковороду з гарячим маслом, смажимо до білого кольору, потім солимо і перчимо.
Тепер додаємо до м’яса кисломолочний продукт, перемішуємо і тушкуємо страву протягом 20 хвилин. Для пікантності за 5 хвилин до готовності можна покласти трохи подрібненого часничку.
Смачний рецепт з сиром
Багато господинь люблять куряче м’ясо саме за те, що його легко і швидко готувати. Всього за короткий проміжок часу можна подати легкий або навпаки ситний вечеря.
Інгредієнти:
255 г курячої грудинки;
1 сире яйце;
55 г твердого сиру;
приправи, олія.
Приготування:
Філе птиці нарізаємо вздовж на кілька пластів.
У мисочку вбиваємо яйце, підсипаємо спеції і збиваємо.
Шматочки курки з усіх боків мачає в ячной суміші і кладемо на сковороду з гарячим маслом.
Як тільки м’ясо підрум’яниться, перевертаємо, присипаємо тертим сиром і готуємо 5-7 хвилин.
Готову страву подаємо гарячим з будь-яким гарніром, овочами і зеленню.
Соковита курка по-грузинськи
Урізноманітнити повсякденне меню можна таким цікавим рецептом, як соковита курка по-грузинськи.
Інгредієнти:
підлога пучка кінзи;
35 р аджики;
655 г білого м’яса;
2 цибулини;
плід солодкого перцю;
580 г томатів;
часничок;
7 г хмелі-сунелі;
олія, сіль.
Приготування:
Грудку птиці нарізаємо брусочками і разом з нашаткованою тонкими півкільцями цибулею викладаємо в миску, присипаємо хмелі-сунелі, сіль, вливаємо олію і кладемо аджику. Якщо аджика не дуже гостра, то використовуємо червоний перець.
Інгредієнти ретельно перемішуємо і маринуємо протягом години.
У сотейнику розігріваємо олію, викладаємо м’ясо з цибулею і смажимо до побіління курки.
Потім засипаємо томати і через 30 хвилин додаємо перець, часник і кинзу, тушкуємо ще 10 хвилин, і подаємо до столу з будь-яким гарніром або як самостійну страву.
