На 4 порції: 4 курячих філе (по 160 г), 500 г печериць, 5 гілочок шавлії, 2 цибулини, 2 ст. ложки рослинного масла, 3 ст. ложки сиру. 1 яйце, 7 ст. ложок панірувальних сухарів, сіль, мелений чорний перець, 8 тонких скибочок бекону, 150 мл бульйону, 100 мл вершків.
Куряче філе вимити, обсушити, на кожному зробити надріз, щоб вийшов «кишеньку». Цибулю очистити і порубати. Шавлія дрібно нарізати. 400 г грибів нарізати скибочками.
Половину цибулі обсмажити на 1 ч. ложці рослинного масла, додати гриби і готувати, помішуючи, поки не випарується вся рідина.
Змішати гриби з сиром, шавлією, яйцем і сухарями, посолити і поперчити. Наповнити начинкою «кишеньки», обмотати кожен 2 скибочками бекону і обсмажити на гарячій олії.
Загорнути «кишеньки» в фольгу і готувати в духовці 30 хв при 180 градусах. 100 г печериць нарізати скибочками і обсмажити з рештою цибулею на рослинному маслі (3 хв). Влити бульйон, вершки, варити 5 хв. Посолити і поперчити. Подати соус до курячим «кишеньках».
Приємного апетиту!
Версія для друку