Інгредієнти:
– 1 курка (2-2,3 кг),
– 4 ст. ложки оливкової олії,
– сік і терта цедра 1/2 лимона,
– 1 ст. ложка рідкого меду,
– 1 ч. ложка сушеного чебрецю,
– 1 зубчик часнику,
– 4 великих помідора,
– 2 цибулини,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Курку добре вимити й обсушити паперовим рушником. Натерти сіллю і меленим чорним перцем, змастити 2 ст. ложками оливкової олії.
Викласти курку грудкою вгору на встановлену над глибоким листом ґрати, налити на деко 250 мл води і запікати 90 хвилин. Під час приготування періодично підливати на деко воду.
Часник очистити і розтовкти. Змішати мед, чебрець, часник, сік і цедру лимона. Через 1 годину після початку запікання змастити курку пряною сумішшю, на деко викласти вимиті помідори і нарізані цибулини, змастити їх залишилися оливковою олією.
Приємного апетиту!
Версія для друку