Зміст:
- Курка, маринована в соєвому соусі, в духовці
- Курка, тушкована в соєвому соусі: рецепт з картоплею
- Чи варто додавати спеції в курку
Це блюдо можна справді назвати особливим, адже воно напрочуд легко поєднує в собі прекрасні смакові якості, простоту і високу швидкість приготування. Курка в соєвому соусі в духовці стане чудовою стравою на вечерю, ситної закускою до святкового столу, так і просто тим стравою, готувати яке захочеться ще жодного разу.
Якщо ви запасетеся парою-трійкою рецептів його приготування, то точно ніколи не вдарите в бруд обличчям», адже воно стане вашим коронною стравою на всі випадки життя.
Курка, маринована в соєвому соусі, в духовці
Інгредієнти
- Курячі стегенця — 2 шт.+-
- Часник — 3 зубки+-
- Чорний перець мелений — за смаком+-
- Соєвий соус — 4 ст. л.+-
- Сіль — за смаком+-
Як загасити, мариновану в соєвому соусі, курку
Першим пропонуємо випробувати класичний рецепт маринованої курочки, запеченої в духовці. Загальний час приготування смакоти за такою рецептурою – 1 годину 20 хвилин. Щоб трохи урізноманітнити смак курячих окостів – ми присмачити їх невеликою кількістю спецій.
До прянощів висуваються особливі вимоги (про них мова піде в статті трохи пізніше), тому абсолютно будь-для приготування не підійдуть. Щоб ви не думали-гадали, як і що додати, радимо вам звернути увагу на поєднання ароматного часнику і меленого чорного перцю.
Як замаринувати курку в соєвому соусі
- Розрізаємо окосту на 2 частини, поміщаємо їх у глибоку ємність із соєвим соусом, посипаємо курятину подрібненим часником, а також меленим перцем.
Сіль додавати не варто, оскільки соус сам по собі і так досить солоний.
- Маринуємо курку в соєвому соусі на 15-20 хвилин.
Тушкуємо курку під соєвим соусом в духовці
- Далі викладаємо замариновані окости в вогнетривке блюдо, накриваємо його фольгою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення приготування фольгу знімаємо, щоб наша курочка змогла підрум’янитися, і придбала апетитну хрустку скоринку.
Все – маринована курка в соєвому соусі, запечена в духовці, готова. Подавайте її гарячою з будь-яким гарніром (тушкована, варена, смажена картопля, відварений рис; свіжий салат, овочі тощо).
Курка, тушкована в соєвому соусі: рецепт з картоплею
Курка в духовці цілком в соєвому соусі, приготовлена з картоплею, – частування не менш вишукана і смачна, ніж поодиноко запечене куряче філе або окіст. Перевагою такого приготування є і той факт, що гарнір до курки готується одночасно разом з нею.
Для різноманітності смаку блюда соєвий соус ми додамо мед, тим самим, зробивши один з найбільш солоних соусів у світі, трохи солодший. Словом, обов’язково спробуйте цей рецепт, про витрачених зусиллях вам жалкувати не доведеться.
Інгредієнти
- Курка (ціла тушка) – 1 шт.;
- Соєвий соус – 1 ст. л.;
- Картопля – 4-5 шт.;
- Сіль – за смаком;
- Мед – 1 ч. л.;
- Чорний мелений перець – за смаком.
Як гасити курку в соєвому соусі з картоплею
Маринуємо птицю в соєвому соусі
Запікаємо мариновану курку у власному соку
У процесі приготування з курочки буде виділятися ароматний сік, їм можна буде, поки триває гасіння, поливати м’ясо. Це дозволить отримати ще більше зарумянившуюся і апетитну птицю.
10. Коли побачите, що картопля розм’як, перевірте – не готова ще курка. Перевірити готовність страви просто, і зробити це можна за допомогою ножа: проткніть їм місце, яке знаходиться прямо за крилом, якщо м’ясо не кровит – значить готово. Дуже важливо не перетримати курку в духовці, інакше вона стане «сухий».
Перед подачею розрізаємо запечену в соєвому соусі курку на порційні шматочки і подаємо їх разом з запеченою картоплею на стіл. Додатково подавати будь-які інгредієнти не обов’язково, закуска цілком самодостатня. Зайві продукти та добавки тільки зіпсують її смак.
Єдине, що не завадить трохи подрібненого часнику або зелені, але додавати їх не обов’язково.
Чи варто додавати спеції в курку
Кулінари сперечаються – чи дійсно так необхідні прянощі для запеченої в солоному соусі курочки? Як правило, при приготуванні м’яса завжди використовується 1-2 спеції, а то і зовсім суміш спецій.
- Однак для тушкованої курки під соусом інгредієнти з яскраво вираженим пряним смаком краще не брати (особливо якщо рецепт включає в себе додавання меду).
«Сильні» спеції (такі як: імбир, каррі, шафран, «прованські трави») перебивають тонкий смак запеченої ніжною курочки.
- Тому, якщо ви хочете трохи прикрасити смак свого частування, то візьміть для готування сік лимона, часник, чорний мелений перець або будь-які інші прянощі, смак і запах яких не перебивають, а тонко підкреслює основний смак страви.
Скориставшись простими, але дієвими рецептами та порадами, ви завжди зможете швидко приготувати диво-страву під назвою «курка в соєвому соусі в духовці». Неймовірний смак, п’янкий аромат і хрустка скоринка – це те, що ще дуже довго не дозволить вам і вашим дегустаторам забути про пригощанні.
Приємного апетиту!
