Здрастуйте, дорогі друзі! Я продовжую знайомити вас з різними рецептами страв з свого улюбленого м’яса домашньої птиці. Сьогодні я запропоную кілька різних варіантів приготування курки в духовці, смачно і просто.
Як ви розумієте, її можна готувати і цілком, і порізати на шматочки, і просто запекти окремі частини тушки (філе, стегно, гомілка). Також є маса варіантів запікання в духовці.
У цій статті я познайомлю вас і з моїми улюбленими рецептами. І найсмачнішими, на мій погляд. Ще один плюс — це те, що куряче м’ясо готується завжди набагато швидше тієї ж свинини або яловичини.
Курка, запечена в духовці, чудово буде виглядати в якості гарячого страви на святковому столі. А також підійде і для швидкого сімейного вечері.
Зміст:
- Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою
- Рецепт найсмачнішої курки з картоплею в рукаві для запікання
- Покроковий рецепт курки з овочами в банку
- Відео рецепт запеченої курки в духовці на солі
- Курячі гомілки з рисом в духовці швидко і смачно
- Дуже смачна курка з яблуками і картоплею у фользі
- Куряча грудка з ананасами і сиром в духовці
- Курячі ніжки з медом і гірчицею в духовці
- Відео про те, як приготувати курку шматочками з гречкою
Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою
Не дивлячись на свою простоту, приготована за цим рецептом курочка дійсно виходить соковитою і хрусткою. Аромат з духовки виходить такий, що втриматися неможливо. Так і хочеться її з’їсти цілком, до останньої кісточки.
Інгредієнти:
- Курка — 1 тушка (приблизно 1,5 кг)
- Часник — 4 зубчики
- Майонез — 350 гр
- Мелений червоний перець — 2-3 чайні ложки
- Мелена паприка — 1 чайна ложка
- Мелений чорний перець — 1 чайна ложка
- Сіль — за смаком
Приготування:
1. У глибоке і широке блюдо викладіть весь майонез (можна відразу у форму для запікання). Видавіть туди часник через прес, додати спеції і посоліть. Потім все ретельно перемішайте.
2. Прямо на підготовлений соус покладіть промиту і підсушену паперовим рушником курячу тушку. Зробіть у неї надрізи в грудних м’язах.
3. У надрізані поглиблення вкладіть майонезний соус, щоб м’ясо добре просочилося зсередини. А слідом промажте як слід соусом решту тушку.
4. Розігрійте духовку до 180-200 градусів і поставте туди форму з тушкою. Запікайте приблизно 1-1,5 години. Тут вже залежить від розміру вашої тушки і від вашої духовки.
Перевіряйте її за допомогою дерев’яної палички. Проткніть курку і якщо буде витікати прозорий сік, значить вона готова.
Рецепт найсмачнішої курки з картоплею в рукаві для запікання
А тут ми готуємо тушку теж цілком, але відразу запікаємо з гарніром у рукаві. Використовуючи рукав, ви звільните себе від необхідності очищати лист від пригорілого м’яса. До того ж не потрібно змащувати маслом. Вообщем, за показниками це дуже зручно.
Інгредієнти:
- Курка — 1,5 кг
- Майонез — 4 столові ложки
- Соєвий соус — 4 чайні ложки
- Часник — 4 зубчики
- Сіль — 1 чайна ложка
- Мед — 1 чайна ложка
- Суміш перців — 0,5 чайної ложки
- Каррі — 0,5 чайної ложки
- Картопля — 1 кг
Приготування:
1. Спочатку приготуємо соус. Покладіть майонез в миску. Видавіть до нього часник через прес. Додайте сіль, мед, всі спеції і соєвий соус. Як слід рівномірно все змішайте.
2. Курку як слід вимийте. Розріжте її по грудці, приберіть всі нутрощі, щоб залишилося тільки м’ясо і кістки.
3. Далі добре натріть всю тушку підготовленим соусом з обох сторін. Потім покладіть в яку-небудь ємність, накрийте харчовою плівкою і поставте маринуватися в холодильник на 2 години, щоб вона просочилася.
4. Тим часом почистіть картоплю. Наріжте його великими часточками. Після перекладіть на блюдо, змастіть залишками соусу і розмішайте.
5. Потім покладіть частину картоплі в рукав, слідом на неї укладете курочку і обкладіть її залишилися картоплею. Зв’яжіть рукав з обох сторін, рівномірно всі розрівняйте руками і перекладіть на деко. Зубочисткою зробіть кілька проколів зверху.
6. Розігрійте духовку до 180-200 градусів і поставте туди деко. Запікайте наше блюдо приблизно 45-60 хвилин. Тут все буде залежати від вашої духовки.
7. Розріжте рукав і перекладіть все на тарілочку. Курочка виходить з хрусткою скоринкою. А який від неї виходить аромат, просто запаморочливий. Спробуйте обов’язково.
Покроковий рецепт курки з овочами в банку
Цей варіант прийшов до нас з минулого, а точніше з Радянського Союзу. Теж досить практично, нічого не пригорить. Курочка з овочами запікається у власному соку і має якийсь особливий смак.
Інгредієнти:
- Курка — 1 тушка (приблизно 2 кг)
- Картопля — 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Перець болгарський — 1 шт
- Помідори — 2 шт
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Для початку обробити птицю на порційні частини. Покладіть її в блюдо, посоліть і додайте ваші улюблені спеції за смаком. Залиште маринуватися на 30 хвилин. А за цей час начистіть і наріжте овочі — картопля наріжте приблизно на чотири частини, цибулю півкільцями, перець наріжте соломкою, помідор наріжте на шматочки.
2. Коли всі продукти будуть підготовлені, починаємо укладати в банку. Спочатку на дно покладіть трохи картоплі. Потім частина м’яса. Зверху покладіть трохи цибулі, перцю і помідорів.
3. Далі таким же чином знову продукти укладіть шарами до самого верху банки. Горлечко банки накрийте кришкою або фольгою або пергаментним папером. Проткніть її кілька разів зубочисткою, щоб з’явилися дірочки.
4. Поставте банку в холодну духовку, інакше вона лопне. Увімкніть духовку на 180 градусів і запікайте 1,5 години. Після цього акуратно, щоб не обпектися витягніть банку з духовки і викладіть її вміст на блюдо. У такому вигляді її можна подавати на стіл або розкладіть в порційні тарілки. Виходить смакота така, що мову можна проковтнути.
Відео рецепт запеченої курки в духовці на солі
Дуже простий спосіб приготування на солі. Сіль вбирає в себе зайвий жир, завдяки чому курочка стає соковитою і ніжною всередині, і з хрусткою скоринкою зовні. Подивіться докладний відео-рецепт.
Інгредієнти:
- Курка — 1 тушка
- Сіль велика — 1 кг
- Лимон — 1 шт
Курка, приготована таким чином відлітає зі столу моментально. Неймовірно смачна і без всяких надмірностей. Я дуже рекомендую спробувати такий варіант.
Курячі гомілки з рисом в духовці швидко і смачно
Гомілка — це моя найулюбленіша частина тіла цієї домашньої птиці. Хоча, знаю, я не одна така хитра. На мій погляд, це сама соковита частина тушки. Мені подобається курка з рисом під білим соусом бешамель. Але соус я готую окремо, а потім вже в тарілці поливаю ним страву. Рецепт соусу ви можете подивитися на моєму каналі в Яндекс.Дзен.
Інгредієнти:
- Курячі гомілки — 6 шт
- Рис — 300 гр
- Зелений горох — 200 гр
- Морква — 1 шт
- Цибуля — 1 шт
- Часник — 2 зубчики
- Вода — 550 — 600 мл
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
Для маринаду:
- Сіль, мелений чорний перець — за смаком
- Розмарин, мелений часник, червоний солодкий перець — по 10,5 чайної ложки
- Рослинна олія — 2 столові ложки
Приготування:
1. Змішайте в страві всі приправи для маринаду з рослинним маслом. Покладіть туди гомілку і перемішайте так, щоб маринад рівномірно розподілився по шматочках. Залиште маринуватися на 30 хвилин.
2. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Моркву натріть на крупній тертці. А часник натріть на дрібній тертці. Покладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте до золотистого кольору.
3. Обжарку перекладіть у форму для запікання. Туди ж викладіть добре промитий рис, зелений горошок, сіль і перець. Гарненько перемішайте.
4. Потім залийте це водою і покладіть зверху промариновавшуюся гомілку. Закрийте форму фольгою і відправте в духовку.
5. Саму духовку потрібно попередньо заздалегідь розігріти до 180 градусів. Запікайте наше блюдо приблизно 1 годину — спочатку 45 хвилин під фольгою і 15 хвилин без фольги, щоб м’ясо підрум’янилося. В результаті отримуємо дуже смачне ароматне куряче м’ясо з гарніром.
Дуже смачна курка з яблуками і картоплею у фользі
Наступний рецепт у нас теж готується прямо з гарніром, а точніше з картоплею. А будемо запікати в кулінарній фользі. Яблука додадуть дуже цікавий смак нашої пташці, обов’язково спробуйте.
Інгредієнти:
- Курка — 1,5 кг
- Майонез — 1 столова ложка
- Яблука — 2 шт
- Часник — 2 зубчики
- Вершкове масло — 20 гр
- Спеції для курки (паприка, каррі, сіль, суміш перців)- за смаком
- Картопля 15 шт
- Суміш приправ для картоплі + сіль і перець
- Рослинне масло — 3-4 столові ложки
Приготування:
1. Змішайте всі спеції для курки з майонезом і змастіть цим соусом всю тушку зовні і всередині. Крила загорніть до верху, щоб вони не підгоріли. А ніжки перев’яжіть ниточкою (тільки не використовуйте синтетичну).
2. Потім заповніть тушку зсередини порізаними на шматочки яблуками, скільки влізе. Прикрийте її харчовою плівкою і залиште маринуватися на пів години.
3. За цей час почистіть картоплю. Якщо вона дрібна, то її нарізати не потрібно. А якщо великі, то розрізати на 2-4 частини. Змішайте її зі спеціями і додайте 1 столову ложку рослинної олії. Далі покрийте деко фольгою, змастіть її рослинним маслом, покладіть туди картоплю і підготовлену тушку. Зверху теж закрийте фольгою і поставте в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.
4. Потім зніміть верхній аркуш фольги і намажте птицю вершковим маслом. Поставте деко назад в духовку ще на 30 хвилин. Після чого перекладіть на тарілку і подавайте на стіл. У вас вийде просто супер апетитне блюдо з приголомшливим смаком і ароматом.
Куряча грудка з ананасами і сиром в духовці
Грудка з ананасом виходить неймовірно смачна. Можна залишити її як самостійне блюдо, а можна подавати разом з гарніром. Рецепт чимось нагадує приготування м’яса по-французьки, але все ж відмінність є. Готуйте та смакуйте.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 кг
- Ананас консервований — 1 банка
- Цибуля — 1 шт
- Сир — 150 гр
- Майонез
- Рослинна олія
- Сіль, мелений перець — за смаком
Приготування:
1. Для початку наріжте грудку. Спочатку зріжте мале філе, а потім розріжте його вздовж навпіл. І так проробіть з усіма шматками. виходить одне філе слід поділити на три частини. Потім кожен шматочок накрийте плівкою або поліетиленовим пакетом і трохи відбийте молоточком з обох сторін.
2. Цибулю наріжте спочатку півкільцями, а потім розріжте навпіл. Ананаси наріжте невеликими кубиками. Сир натріть на дрібній тертці.
3. Візьміть деко і змастіть її рослинним маслом. Потім розкладіть на нього підготовлені шматочки курки. Посоліть їх і поперчіть за смаком. Кожен шматочок промажте майонезом.
Також можна покрити деко пергаментним папером або фольгою і теж краще змастити.
4. Рівномірно на кожен шматок покладіть цибулю і ананас, а зверху рясно посипте сиром. Поставте деко в розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.
5. За цей час м’ясо має приготуватися, сир розплавиться і покриється золотистим кольором. У такому вигляді можна витягувати його з духовки і подавати до столу ніжне і соковите філе під шубою.
Курячі ніжки з медом і гірчицею в духовці
Маринад в цьому рецепті просто божественний, а саме м’ясо просто тане у роті. Головне, щоб курка як слід просочилася медово-гірчичною сумішшю і всі ваші близькі, спробувавши цю страву, будуть в самому справжньому захваті.
Інгредієнти:
- Курячі стегенця — 1 кг
- Часник — 2 зубчики
- Гірчиця зерниста — 1 столова ложка
- Мед — 90 гр
- Яблучний оцет — 3 столові ложки
- Рослинна олія — 2 столові ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
- Чебрець — 0,5 чайної ложки
- Мелений чорний перець — 1/4 чайної ложки
Приготування:
1. В першу чергу приготуйте маринад. Подрібніть часник і покладіть його в миску. Додайте туди гірчицю, мед, яблучний оцет, сіль, перець, рослинна олія (бажано оливкова). Все ретельно перемішайте.
2. Тепер цим маринадом залийте курячі ніжки і як слід перемішайте, щоб він рівномірно покрив всі шматочки. Закрийте плівкою і залиште маринуватися мінімум на 3 години в холодильнику.
3. Коли м’ясо добре просочилося достатньо, викладіть його в форму для запікання. Зверху облийте цим маринадом і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Приблизно через 1-1,5 години ніжки будуть готові. Вони покриються хрусткою золотистою скоринкою та будуть видавати просто запаморочливий аромат. За той час поки, м’ясо запікається, ви встигнете приготувати і гарнір.
Відео про те, як приготувати курку шматочками з гречкою
Ось ще один чудовий відео-рецепт приготування курки з гарніром. Соковите і ніжне м’ясо з розсипчастою гречкою — просто смакота. Готуватися не більше 1 години, а результат швидко тане на тарілках.
Інгредієнти:
- Гречка — 250 гр (1 склянка)
- Вода — 250 мл
- Курячі стегна — 750 гр
- Цибуля — 1 шт
- Сметана — 150 мл
- Сир — 150 гр
- Сіль — за смаком
- Часник — 2-3 зубчики
- Коріандр — 0,5 чайної ложки
- Чорний мелений перець — 0,5 чайної ложки
- Сушений кріп — 0,5 чайної ложки
Таким швидким і ситною вечерею ваша сім’я залишиться задоволена. А головне, ніяких складних проблем. Обов’язково спробуйте.
Ну ось, дорогі друзі, ми і підійшли до кінця. Але запевняю вас знайомити вас з рецептами приготування страв з курки я не закінчила і попереду ще буде не одна стаття про це. А сьогодні вибирайте потрібний вам варіант і приступайте готувати смачну вечерю або блюдо для святкового столу.
Приємного вам апетиту! Поки!
