Курка тушкована з грибами і овочами. Обалденно смачна страва, як правильно його приготувати дивіться нижче.
Розглянемо сьогодні рецепт курки тушкованою (припущеної) з грибами (печерицями) і овочами. Дуже смачну страву з курки, томленої у м’ясному та овочевому соку!
ІНГРЕДІЄНТИ
На 3 порції потрібно:
курячі ніжки — 2 шт.;
курячі стегенця — 2 шт.;
курячі крильця — 2 шт.;
помідор свіжий щільний (де барао) — 3 шт.;
гриби (печериці свіжі) — 300 р.;
морква невелика — 3 шт.;
перець солодкий болгарський — 3 шт.;
цибулина велика — 1 шт.;
сіль, перець, коріандр, грибна приправа зелень свіжа — за смаком;
масло рослинне — 2 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ
Розбираємо цілу курку — беремо для нашого страви ніжки і крильця, а спинку курячу відкладаємо на суп і курячі грудки (філе) відкладаємо для обжарювання, бо як тушковане філе — виходить не дуже смачним, а у тушкованою спинки і є нічого.
Ніжки і крильця я розрізаю за суставчикам, щоб вони не стовбурчилися при обжарке, крильця на три складових, а ніжки на дві.
Обсыпаю підготовлену курятину сіллю, перцем, коріандром і кладу обсмажуватися на розпечену сковороду з рослинним маслом.
Поки курка обсмажується, займаюся овочами.
Овочі миємо, чистимо (крім перцю) і дрібно шаткуємо — всі, крім помідорів.
Гриби нарізаємо пластинками.
Помідори кладемо до курки цілими.
Додаємо гриби, дрібно нарізані стебла зелені і овочі до курки , зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності .
