Інгредієнти на 4 порції:
– 600 г філе курячої грудки,
– 300 мл рослинного масла,
– 4 яйця,
– 200 г насіння кунжуту,
– 200 г панірувальних сухарів,
– 100 г борошна,
– 1 головка часнику,
– по 1 ч. ложці каррі, базиліка, паприки,
– сіль,
– 40 мл соєвого соусу,
– 60 мл гірчиці,
– 80 мл винного оцту.
Борошно просіяти в миску. Часник розібрати на зубчики, очистити і дрібно нарізати. Борошно, паприку, сіль, базилік, карі, часник з’єднати, все добре перемішати.
Для соусу з’єднати 1 жовток, соєвий соус, гірчицю. Не перестаючи розмішувати, влити тонкою цівкою 1 ст. ложку масла. Збити віночком. Влити винний оцет і ще раз збити соус.
Курячу грудку вимити, обсушити і нарізати смужками товщиною 4 см, потім обваляти курку в суміші борошна та спецій. Яйця збити, панірувальні сухарі змішати з насінням кунжуту і перемішати.
Курячі смужки занурити в збиті яйця. Потім обваляти в панірувальних сухарях з кунжутом. Обсмажити на сковороді з товстим дном в олії до золотистої скоринки. Подати з соусом.
Приємного апетиту!
Час приготування: 55 хв.
У 1 порції 345 ккал
Білки – 16 г, жири – 11 г, вуглеводи – 10 г
Версія для друку