Інгредієнти:
– курча – 1 кг,
– помідори – 5 шт.,
– шампіньйони – 200 г,
– цибуля ріпчаста червоний – 1 шт.,
– маслини – 8 шт.,
– вино біле сухе – 1/3 склянки,
– олія оливкова – 2 ст. ложки,
– часник – 2 зубчика,
– кріп, орегано, базилік – 2 гілочки,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Печериці вимити, обсушити, наріжте скибочками. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями, маслини – кружечками. Курча вимийте, обсушити, наріжте на порційні шматки.
У великій сковороді розігрійте олію. Обсмажте шматки курчати до золотистої скоринки. Додайте цибулю і готуйте, помішуючи, 3-4 хв. Додайте гриби і дрібно нарізаний часник. Готуйте ще 10 хв. Влийте вино і тушкуйте 5 хв.
Помідори обдайте окропом, очистіть від шкірки, дрібно наріжте і додайте в сковороду разом з утворився соком.
Всипте зелень, маслини. Посоліть, поперчіть. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте 25 хв на середньому вогні.
Приємного апетиту!
Версія для друку