Курча «Кунг-пат» рецепт китайської кухні. Винахідником рецепта вважається Дін Баочжэнь – китайський сановник і відомий гурман, що жив у часи Ціньськой династії в ІІІ ст. до н. е. Оскільки він займав при імператорському дворі посаду гунбао – вихователя спадкоємця. Блюдо отримало назву «гунбао цзидин», або «кунг-пат» – «шматочки курячого м’яса, приготовані за рецептом гунбао».
Інгредієнти:
– 1 курча (приблизно 600 г),
– 1 ст. ложка крохмалю,
– 4-5 ст. ложок рослинної олії,
– 3 ст. ложки соєвого соусу,
– 1острый червоний перчик,
– 1 ч. ложка меленого імбиру,
– 3 ст. ложки арахісу,
– сіль за смаком.
З курчати зняти шкіру, відділити м’ясо від кісток. Нарізати її тонкою соломкою і присипати крохмалем.
Розігріти на сковороді рослинне масло і обсмажити м’ясо на сильному вогні. Посолити і влити соєвий соус. Червоний перчик подрібнити і додати в сковороду. Всипати імбир.
Арахіс підсушити на окремій сковороді, подрібнити ножем і з’єднати з м’ясом курчати. Тушкувати все разом на сильному вогні 3-4 хвилини.
Приємного апетиту!
Версія для друку