Кукурудзяна каша - користь і шкода, застосування при схудненні, 3 кращих рецептів

У сучасному світі всі вже звикли до того, що будь-який продукт, який ми купуємо в магазині, містить у собі хімію. Але благо залишилися ще зернові натуральні продукти, в яких немає ніяких добавок, а тільки користь. У список таких продуктів входить кукурудзяна каша, шкода і користь якої буде викладена в нашій статті.

Зміст

Кукурудзяна каша — з чого складається і в чому цінність?

Неважко здогадатися, що кукурудзяну крупу отримують з качанів кукурудзи. В результаті їх конверсії від зародка і висівковий оболонки відділяється ендосперм, це є і крупа. Сьогодні на території СНД виробляють три сорти кукурудзяної крупи: дрібна та крупна йдуть на виробництво кукурудзяних пластівців і паличок, а на полицях магазинів зустрічається шліфована крупа.

Крупна і дрібна крупа відрізняється тільки розмірами, а ось шліфована виділяється тим, що межі зернових частинок, які отримують з подрібнених шматочків зернового ядра, зашліфовані.

Порівняно з іншими крупами, кукурудзяна вважається одним з лідерів за наявності крохмалю, поступається тільки рисової крупи. Займає не останнє місце за вмістом білка, в ній мало жирів, але багато заліза, вітамінів, макро і мікроелементів.

Незважаючи на те, що в процесі термообробки цінність крупи знижується, вона все одно благотворно позначається на організмі людини шляхом стабілізації багатьох систем органів і сприяє зовнішньому оздоровлення.

Кукурудзяна каша в дієтології

Як відомо, саме вуглеводи дають людині заряд бадьорості і заряджають енергією. Але тут потрібно знати, що вуглеводи можуть бути легкими і важкими. Кукурудзяна крупа належить до останньої групи. Плюс наявність вуглеводів доповнює клітковина, білок і велику кількість мікроелементів.

Але от саме всі ці компоненти і роблять кукурудзяну крупу незамінним продуктом для схуднення. Вся справа в тому, що всі калорії, які надходять з крупою, не відкладаються в жирових складках, а йдуть на повне засвоєння їжі.

Крім того, каша з кукурудзяної крупи очищає кишечник від шлаків. Після такого очищення травна система починає працювати посиленими темпами, відновлюється метаболізм, а значить, є можливість скинути деякі кількість непотрібної ваги.

Чим же корисна і шкідлива?

Користь і шкода для здоров’я людини кукурудзяної крупи проявляється в наступному:

Нерідко нервова напруга і погіршення зовнішності людини пов’язано з нестачею вітамінів В, А і Е. Такі вітаміни входять до складу крупи і потрапляють в наш організм.

У каша з кукурудзи міститися добова доза таких важливих елементів, як магній, каротин, калій і залізо.

У крупі багато клітковини, завдяки якій організм очищається від токсинів.

Найменшу кількість калорій роблять такий продукт хорошим вибором для боротьби із зайвою вагою.

Вживання кукурудзяної крупи покращує метаболізм і травну систему в цілому на весь день.

Негативних сторін у такий крупи практично немає, єдине кому варто бути з нею обережним, так це діабетиками, язвенникам і тим, у кого є проблеми зі згортанням крові.

При вагітності

Протягом 40 тижнів вагітна жінка піклується не тільки за себе, але і про майбутнє малюка, тому їй так важливо отримувати необхідну кількість вітамінів і поживних речовин.

Як відомо, майбутні мами часто страждають не проходженням та метеоризмом кишечника. При появі таких проблем їй досить включити у свій раціон кукурудзяну кашу. На відміну від інших круп, в кукурудзяній немає клейковини (глютену), яку часто не переносять вагітні, при цьому такий елемент стає причиною виявлення алергії у новонароджених. Відсутність глютену також дозволить їсти кашу не тільки під час вагітності, але і протягом всього грудного годування.

Багато мам мріють залишатися стрункими під час вагітності і не мати проблем із зайвою вагою після народження малюка. Кукурудзяна каша може стати для них добрим помічником в такому питанні, адже в неї мало калорій.

Але не всім майбутнім мамам така крупа підходить. Від каші з кукурудзи варто утриматися тим, хто має схильність до утворення тромбів і тим, у кого кров має повішену в’язкість, адже в період виношування плоду згортання крові посилюється природним шляхом.

Як смачно приготувати? Кращі рецепти

Кукурудзяну кашу можна приготувати по-різному: на плиті, в мультиварці або в духовці. Ми пропонуємо вам прості, але кращі рецепти корисного страви.

Кукурудзяна каша на воді

Найпростіший рецепт — це зварити кашу на воді, її можна зробити більш солодкою або, навпаки, солоною.

Інгредієнти:

115 кукурудзяної крупи;
230 мл води;
45 г цукру-піску;
15 г масла (злив.);
за смаком сіль.

Приготування:

У сотейник вливаємо воду, даємо їй закипіти, потім підсолюємо і засипаємо крупу.

Як тільки крупа почне кипіти, засипаємо солодкий пісок, зменшуємо полум’я і варимо кашу 20 хвилин, кожні 5 хвилин вміст сотейника розмішуємо.

Готову кашу присмачую маслом і подаємо до столу.

Каша з кукурудзи з сухофруктами

Кукурудзяна каша на молоці з сушеними фруктами — відмінна ідея для смачного, смачного і корисного сніданку. Кашу можна приготувати в мультиварці або в духовці.

Інгредієнти:

45 г крупи;
115 мл води;
115 молока;
за смаком: сухофрукти, масло, сіль.

Приготування:

В чавунець або іншу вогнетривку ємність вливаємо молочний напій разом з водою.

Засипаємо сіль, крупу і будь-які сухофрукти, наприклад, родзинки. Також можна підсипати цукор при бажанні отримати солодку кашу.

Вміст чавунка розмішуємо і ставимо в духовку на 30 хвилин (температура 180С), потім дістаємо, перемішуємо і повертаємо в піч ще на десять хвилин.

В готову кашу кладуть масло за смаком і можна подавати до столу.

Кукурудзяна каша з гарбузом

Таку кашу можна готувати дітям і тим, хто бажає схуднути.

Інгредієнти:

285 г крупи;
1 л води;
285 г гарбуза;
морква і цибуля.

Приготування:

Для рецепта знадобиться крупа дрібного помелу, якщо такої немає, то перемелюємо крупу за допомогою кавомолки.

Перемелену крупу разом з водою відправляємо в сотейник і витримуємо на малому вогні протягом години.

Далі, у вже готову крупу висипаємо порізану попередньо відварену гарбуз і натерту моркву.

Цибуля кришимо кубиками, пасеруємо на олії разом з будь-якими спеціями відправляємо в основне блюдо, перемішуємо і подаємо до столу.