Крильця в духовці – 6 рецептів з хрусткою скоринкою
Крильця в духовці з хрусткою скоринкою – це апетитне, простий в приготування і недороге блюдо, яке можна подати на сімейний або святкова вечеря, або запекти для зустрічі з друзями.
Якщо у вас намічається весела вечірка, то обов’язково запечіть в духовці курячі крильця в медово-соєвому соусі. Страву на смак виходить в міру солодким, гострим і солоним одночасно.
Інгредієнти:
0,5 кг курячих крил;
2 ложечки розтопленого меду;
1-2 зубчики часничку;
25 мл олії (раст.);
45 мл соєвої приправи.
Приготування:
Першим ділом готуємо маринад, для цього в масло вливаємо сою, рідкий мед і засипаємо пропущені через прес часточки пряного овоча, розмішуємо.
Беремо крильця птиці і по суглобу ділимо їх на три частини, кінчики можна не використовувати, а решта трохи присипаємо сіллю, перцем і викладаємо в маринад, залишаємо на 2 години.
Потім крила викладаємо у форму разом з маринадом і запікаємо 40 хвилин (температура 180°С).
Гострі крильця з хрусткою скоринкою
Гострі крильця з хрусткою скоринкою є самою улюбленою закускою чоловіків. Частка гостроти рецепт можна додати порошок червоного перцю або свіжий чилі. Самий відомий рецепт гострих крилець – це «Баффало», його полюбили в багатьох країнах світу.
Інгредієнти:
кіло курячих крилець;
свіжий перець чилі;
215 мл кетчупу;
25 г цукру-піску;
25 мл винного оцту;
по ложечці прованських трав і паприки.
Приготування:
Для маринаду виливаємо в миску кетчуп, засипаємо дрібно покришений чилі, вливаємо винний оцет, підсипаємо трохи підсолоджувача, пряні трави і паприку, розмішуємо.
В отриманий маринад кладемо крильця, ретельно вимішуємо, накриваємо плівкою і витримуємо в прохолодному місці протягом години.
Як тільки крильця добре просочаться маринадом, перекладаємо їх у форму і запікаємо 30-40 хвилин (температура 180°С). Запікати крильця можна і в рукаві, тоді вони вийдуть м’якими, але без хрусткої скоринки.
Рецепт приготування з гірчицею
Курячі крильця відмінно поєднуються з багатьма інгредієнтами, які можна взяти за основу маринаду. Так є варіант з гірчицею, для рецепта підходить як гостра приправа, так і з більш м’яким смаком, наприклад, «Діжонська».
Інгредієнти:
6 великих крилець;
ложка гірчиці;
35 мл сметани (20%);
майонез;
ложечка суміші з мускату, паприки і каррі.
Приготування:
У кладемо сметану, майонез, гірчицю, засипаємо всі спеції, трохи підсолюємо і розмішуємо до однорідності.
Підготовлені до запіканню крильця викладаємо в будь-яку ємність, поливаємо гірчичною сумішшю, перемішуємо і маринуємо год у прохолодному місці.
Потім крила разом з маринадом перекладаємо у форму і ставимо в духовку на 30-40 хвилин (температура 200°С).
З хрусткою скоринкою до пива
Таке страву називають «крильця вболівальників», адже пиво, футбол і апетитні крильця з хрусткою скоринкою – що ще потрібно чоловікам для приємного проведення часу з друзями.
Інгредієнти:
625 г курячих крилець;
ложка меду;
2 човни масла (раст.);
3 ложки гірчиці.
Інгредієнти:
Крильця можна запекти цілком, але для закуски до пива їх краще розрізати по фаланг. Маленькі кісточки викидаємо, а решту частини промиваємо, просушуємо і складаємо в миску.
Якщо мед густий, то його розтоплюємо і змішуємо з гірчицею, підсипаємо сіль і трохи перцю.
Отриманою сумішшю ретельно обмазуємо крильця і залишаємо на 15 хвилин, якщо довше, то прибираємо в холодильник.
Потім на промаслений лист викладаємо шматочки крилець так, щоб вони не торкалися один одного.
Запікаємо від 30 до 40 хвилин (температура 200°С). За крильцями треба стежити, так як в соусі передбачений мед, і скоринка може швидко підрум’янитися.
Готуємо з аджикою
Крильця з аджикою – це смачне, просте і швидке в приготуванні блюдо. Крильця спочатку маринуються в пікантному соусі, а потім запікаються в духовці.
Інгредієнти:
16 курячих крилець;
100 мл майонезу;
3 ст. ложки аджики;
4 часточки часнику.
Приготування:
Крильця промиваємо, просушуємо і складаємо в зручну ємність.
Часточки пряного овоча дрібно рубаємо і разом з майонезом і аджикою відправляємо до м’яса, солимо, перчимо й перемішуємо, залишаємо на 2 години на холоді.
Викладаємо промаринований продукт на деко, змащуємо маринадом і готуємо курячі крильця в духовці 40 хвилин (температура 180°С).
Крильця барбекю в духовці
Курячі крильця барбекю часто смажать на відкритому вогні, але таке смачне і апетитне блюдо можна запекти в звичайній духовці.
Інгредієнти:
кіло крилець;
115 мл томатного кетчупу;
85 мл олії оливи;
25 мл соку лимона;
25 мл меду;
25 мл соєвої приправи;
2-3 зубчики часничку;
перець чилі.
Приготування:
Першим ділом готуємо соус, для цього в невелику ємність вливаємо олію олив, сою, додаємо мед і кетчуп.
Потім засипаємо дрібно покришений перець чилі і часточки пряного овоча, соус трохи солимо, перчимо й перемішуємо.
У крилець відрізаємо крайню частину і закладаємо в маринад, залишаємо на кілька годин, а краще на всю ніч.
Після запікаємо крильця в духовці протягом 30 хвилин (температура 180°С).
