Зміст:
- Як правильно вибрати креветки
- Креветки в мікрохвильовці з соєвим соусом
- Креветки під молочним соусом з цибулею
Літо не скоро, а відпочити біля моря хочеться вже зараз, але якщо такої можливості немає – спробуйте замінити морський аромат смак морепродуктів.
Щоб все вийшло смачним і незвичним, як на курорті, ми розповімо вам, як приготувати креветки в мікрохвильовці швидко й оригінально.
Цей продукт давно став частиною російської кухні, а тому рецептів на його основі чимало, хоча суть приготування всіх страв однакова – варіння з лимоном і кропом.
Незважаючи на те, що напівпрозорі членистоногі вважаються делікатесом заморським, тим не менш, у водах Далекого Сходу вони також водяться (більше 100 різновидів).
Креветки містять велику кількість кальцію, білка і йоду – це плюс. Мінус в тому, що холестерин в цих морепродуктах міститься у великих кількостях.
Як правильно вибрати креветки
Прийшовши в супермаркет, ми бачимо величезний вибір ракоподібних. Ціни на них різні, як кажуть «на будь-яку кишеню». Але як розпізнати якісний морепродукт і не заплатити за низькопробний товар?
Всі креветки не однакові за розміром. До того ж, у продажу вони є в різному вигляді: з головою, очищені, в панцирі, свіжоморожені або варені заморожені. Різниця є і в «національності» креветок, точніше в тому, звідки вони завезені.
На думку експертів, креветки, привезені з європейських країн, — краще, тому як вони проходять більш суворий контроль якості.
Що стосується вибору якісного продукту, то особливу увагу варто звернути на наступні фактори:
- Заморожені тушки в пакеті повинні бути без снігу, а кожна штучка — відокремлена одна від одної.
- Хвостики повинні бути підігнуті до тіла, яке обов’язково повинно мати рівну забарвлення без чорних цяток.
- Якщо вам попалася особина з зеленою головою — значить в її раціоні був лише особливий планктон, але це не означає, що морепродукт зіпсувався або є спочатку не придатним до вживання. Насправді, такі креветки нічим не гірше звичайних.
- Коричнева голова ракоподібних говорить про їх вагітності, і варто знати, що таке м’ясо дуже корисно для здоров’я.
І ось тепер, коли ми закупилися правильними морськими мешканцями, — приступимо до їх приготування.
Креветки в мікрохвильовці з соєвим соусом
Інгредієнти
- Креветки — 1 кг+-
- Соєвий соус — 2 ст. л.+-
- Сіль — 1 ст. л.+-
- Лимонний сік — за смаком+-
- Вода — 2 ст. л.+-
Приготування креветок в мікрохвильовці з соєвим соусом
- Розморожуємо креветки в кілька етапів. Спочатку прибираємо упаковку в холодильник. Через пару годин поміщаємо морепродукти в прохолодну воду, промиваємо їх і відкидаємо на друшляк.
Не розморожуйте креветки в СВЧ або гарячій воді, інакше вийде каша.
- Соус змішуємо з водою.
- Морепродукти перекладаємо рівним шаром на тарілку для мікрохвильової печі, солимо, заливаємо соусом, перемішуємо і ставимо в НВЧ на 3 хвилини, включивши її на повну потужність.
- Після закінчення зазначеного часу, дістаємо креветки під соусом з НВЧ-печі, заважаємо їх, готуємо ще 3 хвилини.
- Готові креветки виймаємо, зливаємо розсіл, заправляємо лимонним соком.
Тепер можна подавати з соусами на будь-який смак і колір.
Креветки під молочним соусом з цибулею
Можна приготувати креветки в мікрохвильовці з молочним соусом. Бажаєте скуштувати? Тоді скористайтеся нашим простим рецептом. На перший погляд непоєднувані продукти дають в результаті вишукану ніжну закуску.
Інгредієнти
- Креветки – 500 г;
- Молоко – 250 мл;
- Вода – 2,5 склянки;
- Борошно – 1 ч. л.;
- Масло рослинне – 3 ч. л.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Сіль – 1 ст. л.
Приготування креветок під молочним соусом з цибулею
- Подрібнюємо цибулю;
- Молоко нагріваємо і вливаємо потихеньку в борошно;
- Продовжуємо заважати соус, потім додаємо в нього цибулю і масло;
- Перелити соус в скляний посуд для СВЧ, потужність виставляємо лише наполовину і готуємо 5 хв.
5. Морських мешканців заливаємо соусом і тушкуємо на повній потужності 2 хвилини.
Як бачите, дій для приготування цього шедевра потрібно мінімум, а тому готувати закуску можна часто, хоч щотижня. З такими рецептами будь-вихідні легко перетворяться в «відпочинок на узбережжі».
Приємного апетиту!
