2 кокоса, 3 жовтки, 0,5 літра молока, 200 гр. цукрового піску, 50 гр борошна, 1 ст. л. ваніліну.
Розколоти кожен кокос на 2 половинки. Кокосове молочко злити в окремий посуд. М’якоть відокремити від шкаралупи і натерти на тертці. Міцно збити жовтки з цукровим піском, влити розчин молока і борошна. Отриману суміш нагрівати на слабкому вогні, безперервно помішуючи до тих пір, поки вона не загусне. Додати кокосову стружку, ванілін. Перемішати і прибрати з вогню.
Крем охолодити, після чого, наповнивши ним половинки шкаралупи кокосового горіха, подати на стіл.
Версія для друку